وصل حجم الهدر الغذائي في السعودية بنحو 173 مليار متر مكعب من الماء سنويا، فيما وصلت كمية الهدر في الخبز والمعجنات إلى 35% وفي الأرز المستورد 30% ،بينما بلغ الفاقد اليومي في أسواق الخضراوات بالرياض حوالي 5 أطنان، بحسب مؤتمر إطعام الدولي الأول الذي إنطلق أمس.
ويحمل مؤتمر إطعامالدولي الأول عنوان (بنوك الطعام.. الفكرة والحاجة) ، واستعرض في جلسته الأولى الأمين العام لجمعية إطعام المهندس عبدالعزيز النغيثر تجربة الجمعية في الحد من هدر الطعام والمساهمة في تقليل عدد محتاجي الطعام ، وهي الجلسة التي أدارها الدكتور فهد العليان.
ويؤدي هدر 173 مليار متر مكعب من المياه سنويا إلى إنبعاث مليار طن من غاز الميثان.
وكشفت الجلسة الثانية للمؤتمر التي حملت عنوان الوعي الغذائي والاجتماعي وأثره على صحة المجتمع، أن السبب الرئيسي في ارتفاع الأسعار هو هدر الطعام، حيث أكد المحاضر بجامعة الملك سعود الدكتور خالد الرويس أن رفع الدعم عن السلع سيسهم في خفض هدر الطعام، مبينا أن المملكة دولة فقيرة غذائيا، وتعاني من محدودية الموارد الخاصة بالزراعة.
وأضاف خالد الرويس: “إذا أردنا الوصول إلى الأمن الغذائي في السعودية فلابد من توافر أربعة محاور هي الوصول والتوافر والاستمرارية والاستخدام للسلعة”.
وأشار إلى أن السلع بالمملكة تتأثر بالأسعار العالمية لكن المواطن لا يلاحظ ذلك نتيجة لدعم الحكومة لهذه السلع.
وتطرق مدير وممثل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة بالمملكة الدكتور أبو بكر عبدالعزيز إلى أن الهدر في الدول المتقدمة يحدث في مرحلة الاستهلاك، أما الدول النامية فلديها فائض في مرحلتي الإنتاج والتخزين.
وذكر الدكتور أبو بكر عبد العزيز أن ربع الفائض في العالم يكفي لتغطية حاجة الجياع في كل أنحاء العالم، مما يتطلب تحديد حجم وطبيعة
الفائض والمهدور، ووضع منهجيات دقيقه وموثوق بها للحد من الهدر وتحقيق التوازن بين الإنتاج والاستهلاك.
وقدر رئيس المجلس البلدي بالرياض المهندس عبدالله العمران معدل النمو السكاني في مدنية الرياض بأنه يزداد بنسبة 4 %، أي بنحو 200 ألف نسمة سنويا، وترتبط جودة المعيشة بالتخطيط والتنظيم الجيد تطبيقًا لرؤية 2030.
في المقابل، ذكر مدير عام إدارة الإرشاد الزراعي الدكتور سعود الحقيل أن المملكة تنتج تسعة آلاف طن من الأطعمة بينما تستورد 20 ألف طن، فيما قدرت وزارة الشؤون البلدية والقروية مقدار النفايات في المملكة لعام 2015 بما يقارب 14 مليون طن بلغت نسبة مخلفات الطعام منها 28%.
