مديرو فروع: الإيرادات لا تتجاوز 7 آلاف مقابل 80 ألف جنيه لليوم الواحد قبل الثورة
الشركة تنوى افتتاح فروع جديدة وتلتزم بالزيادات السنوية لرواتب العمال رغم ضعف الإيرادات
أكد مديرو فروع المطاعم التابعة لشركة «أمريكانا» العالمية، أن هناك انخفاضاً فى معدلات الإقبال على مطاعمها بنسبة %90 على مدار السنوات الثلاث الماضية، فضلاً عن هبوط الإيرادات بنفس النسبة.
أضافوا، أنه برغم من انخفاض الإيرادات، فإن إدارة الشركة تحرص على الزيادة السنوية فى رواتب العمال بالمعدل الطبيعى، إلى جانب استمرار السير فى خطة الشركة لافتتاح المزيد من الفروع.
قال محمد قنديل، مدير عام فرع «فراى دايز» بالجيزة التابع لشركة «أمريكانا»، إن معدلات التوافد لم تتجاوز %40 خلال الفترة التى أعقبت ثورة يناير وحتى 30 يونيو، قبل أن تعاود مؤشرات الإقبال الصعود مرة أخرى وتسجل %55 عقب أحداث يونيو، أضاف أن إيرادات «فراى دايز» للفرع الواحد انخفضت لنحو 7 آلاف جنيه يومياً خلال فترة اعتصامات ميدانى النهضة والاتحادية، مقابل 80 ألف جنيه يومياً قبل ثورة يناير صيفاً، حيث كان الإقبال يصل إلى %100، ونحو 35 ألف جنيه يومياً فى الشتاء.
أضاف أن أغلب الإقبال كان من المصريين بنسبة %60 مقابل %40 للأجانب والعرب.
لفت إلى أن اعتماد المطعم عقب أحداث 30 يونيو أصبح مقصوراً على الأفواج السياحية المقبلة من كوريا وماليزيا وبعض العملاء الإنجليز.
تبلغ السعة الإجمالية للمطعم 220 فرداً ويعمل به نحو 80 عاملاً بالفرع الواحد، حيث تمتلك أمريكانا 8 فروع لـ«فراى دايز» على مستوى الجمهورية.
أشار إلى أن «أمريكانا» رفعت مرتبات عمالتها بنسبة %10 خلال الأزمة المالية الناتجة عن نقص التوافد، بعكس باقى الشركات والمؤسسات السياحية التى خفضت مرتبات العاملين.
قال بشير على، مدير عام فرع «جراند كافيه» بالجيزة، أحد المطاعم التابعة لشركة «أمريكانا»، إن معدلات الإقبال تراجعت بنحو %80 عقب ثورة يناير 2011، وتراوحت نسبة التوافد بين 10 و%20 خلال فترة ما بعد الثورة وحتى أحداث 30 يونيو، قبل أن تتحسن تدريجياً لتتراوح حالياً بين 40 و%50.
أشار إلى ضعف توافد الرواد العرب خلال الفترة الحالية، مقابل نحو %70 من الرواد قبل الثورة، ليقتصر على المقيمين فى مصر، مضيفاً أن السائح العربى أصبح متخوفاً من القدوم لمصر فى ظل اندلاع أحداث عنف بين الحين والآخر، خاصة العائلات المعتادة على قضاء الإجازات بالقاهرة.
قال إن الفرع يعمل به 75 عاملاً، وتزيد مرتباتهم بنسبة %7 سنوياً.
أضاف أن «أمريكانا» لديها خطة للتوسع وزيادة فروعها خلال الفترة المقبلة، حيث افتتحت 3 مجمعات جديدة على مدار السنوات الثلاث التى أعقبت ثورة يناير، تشمل فرع مدينة الشيخ زايد بأكتوبر وفرع المهندسين وفرع التجمع الخامس.
وقال مصطفى عبدالعزيز، مدير عام فرع «فيوجن» التابع لـ«أمريكانا»، إن نسب الإقبال انخفضت بنحو %90 تدريجياً على مدار السنوات الثلاث الماضية.
أوضح أن فترة ما بعد ثورة 25 يناير وما أعقبها من حظر للتجوال أثرت على معدلات الإقبال بشكل ملحوظ، واضطرت إدارة المطعم لإغلاقه لمدة شهرين متتاليين.
قال عبدالعزيز، إن المطعم خلال الفترة الحالية يعتمد على الرواد المصريين بنسبة %90، فضلاً عن إطلاق عروض بأسعار مخفضة بنحو %25 للشركات والمؤسسات والفنادق فى محاولة لجذب العملاء وزيادة الإيرادات.
أضاف أن معدلات الإقبال خلال الفترة الحالية متدنية للغاية ولا تتعدى %10، مشيراً إلى زيادة الطلب على توصيل الطعام إلى المنازل مؤخراً، خاصة من قبل العرب والأجانب المقيمين بالقاهرة، خوفاً من أى أحداث عنف تقع بالشارع تحديداً خلال أيام الجمعة من كل أسبوع.
لفت إلى أن المطعم كان يعمل به 62 فرداً، لم يتبق منهم سوى 32 عاملاً فقط، نظراً إلى استقالاتهم لانخفاض الإيرادات والـ %12 خدمة.
أوضح أن المطعم يستهدف فئات معينة ذات انفاق عالٍ إلى حدٍ ما، حيث يتراوح سعر الفرد بين 150 و250 جنيهاً.
