دفع إرتفاع أسعار مدخلات إنتاج الحلوى وخاصة المكسرات التي تعتمد على الإستيراد إلى زيادة أسعار حلوي المولد النبوي خلال الموسم الحالي بنسبة تصل إلى 20% في محافظة الأسكندرية بينما تصل تلك النسبة إلى 30% في القاهرة .
بينما أكد التجار على تراجع حجم الطلب قبل بدء الموسم مقارنة بحجم الإقبال خلال الأعوام السابقة وتأثره بشكل مباشر بإرتفاع الأسعار .
من جانبه قال أحمد الحندويلي نائب رئيس شعبة الحلويات والحلاوه الطحينية والطحينة بغرفة تجار الأسكندرية أن أسعار حلاوة موسم المولد النبوي الشريف إرتفعت بنسبة نحو 20 % هذا العام نظرا للزيادة الملحوظة في أسعار العلف العادي والذي زاد من 17 جنية إلي 24 جنية أو المخصوص وزاد من 25 جنية لـ 28 جنية .
كما أشار إلى إنخفاض أسعار حلاوة المولد في محافظة الأسكندرية نسبيا عن القاهرة لزيادة مواسم الإحتفالات بها في حين بلغت الزيادة في أسعار الموسم الحالي نحو 30% في محافظة القاهرة مقابل 20% في الأسكندرية .
وقال أحمد لحودي عضو مجلس إدارة شعبة الحلويات بغرفة تجارة الأسكندرية أن إرتفاع أسعار حلاوة المولد خلال العام الحالي يعد إرتفاع طبيعي نظرا لإرتفاع أسعار المكسرات خاصة أنها جميعها مستوردة ،مشيرا إلي أن أسعار الفسدق وصلت إلي 150 جنية والبندق إلي 100 جنية للكيلو أما عن أسعار الملبن فيتراوح سعره بين 14 إلي 18 جنية للكيلو .
وأضاف أن أسعار كيلو الحلويات المشكل المخصوص تتراوح أسعارة بين 120 جنية إلي 125 جنية للكيلو أما عن أسعار بعض الحلويات مثل العروسة والحصان فتتراوح أسعارها بين 3 جنية إلي 10 جنية .
وقال أن فترة عرض بضائع الموسم الحالي ستبدأ من 25 ديسمبر الحالي وحتى 3 يناير المقبل ،مشيرا إلى أن الأسعار تتراوح من 22 إلى 32 جنيه للسودانية بينما تتقارب أسعارالحمصية والسمسمية وتصل إلي 35 جنية للكيلو نظرا لأرتفاع أسعار الحمص والسمسم هذا العام .
وأشار إلى إرتفاع نسبة المخاطرة في العمل بمجال الحلويات الموسمية لسهولة تعرضها للكسر أثناء عملية النقل ولا يستطيع التاجر تعويض التالف منها خاصة أن هامش ربحه لا يتعدي 15% من سعر البضاعة .
وأضاف أن السوق حاليا يشهد هدوءاً نسبياً مقارنة بالعام الماضي ،مشيرا إلي أن معظم التجار يتبعون سياسة العرض والطلب لتحديد الكميات المتاحة للبيع في المحلات الخاصة بهم .
وقال لحودي أن السوق السكندري يعتمد على الحلاوة المحلية خاصة المصنعة في مدينتي دسوق وطنطا بينما أكد أن نسبة الغش في المنتجات أصبحت لا تتعدي الـ 1% خاصه في محافظة الأسكندرية ويرجع ذلك إلي زيادة وعي المستهلك للتفرقة بين البضائع الرديئة وجيدة الجودة .
وأكد سامي مصطفي عضو شعبة الحلويات ومدير مصنع النهضة للحلويات على إنخفاض إنتاج المصنع الموسم الحالي مقارنة بالعام الماضي متوقعا إنخفاض حجم الطلب خاصة وأن الموسم الحالي يتصادف مع نهاية الشهر وميزانية الأسر .
كتبت: منه الله هشام
