ظهر مصطلح “إنترنت الطعام” أواخر العام الماضى، فى الوقت الذى أصبحت فيه كل الأشياء على اتصال بالإنترنت، ويشير المصطلح إلى كامل النظام البيئى لتكنولوجيا الغذاء بما فى ذلك أجهزة الاستشعار ونظم تحليل جميع مستويات سلسلة التوريدات بدءاً من مرحلة الإنتاج ثم التوصيل والتوزيع.
ويقول موقع «تيك ريبابليك» الذى يستعرض أحدث التكنولوجيات، إنه فى النصف الأول من عام 2014، جذبت الشركات الجديدة فى مجال المواد الغذائية والمشروبات 1.1 مليار دولار فى صورة تمويلات لمشروعات مشتركة عالمياً، وفقاً لشركة «داو جونز فينتشر سورس» التى تقدم قاعدة بيانات للمشروعات المشتركة حول العالم.
وتأتى الولايات المتحدة فى الصدارة، حيث يصب المستثمرون الأموال فى شركات تكنولوجيا الأغذية بدءاً من البقالة وخدمات التوصيل من المطاعم حتى التحليل الزراعى، ومنصات الإنترنت التى تربط المستهلكين بالمزارعين.
وفيما يلى 11 شركة ابتكارية فى قطاع تكنولوجيا الأغذية التى يجب مراقبتها فى 2015:
1- «Future Food Institute»، وهى منظمة غير ربحية تبحث وتحلل الاتجاهات فى قطاع الأغذية، وتقدم حلولاً لتحسين أنظمة الغذاء حول العالم، وتركز على 4 أشياء: التواصل لزيادة الوعى بشأن القطاع، البحث والابتكار، صناعة السياسة، وريادة الأعمال، وذلك بهدف تحسين النشاطات فى القطاع بين رواد الأعمال لشباب.
2- «ipiit»: وهى «سفيرة الغذاء» التى تساعد فى الإرشاد عبر غابة المنتجات فى محال البقالة لإيجاد الأطعة الأصح، والعضوية، والخالية من مسببات الحساسية، وغير المعدلة وراثياً، وتحتوى قاعدة بيانات «أى بييت» على أكثر من 280 ألف منتج غذائى، وبمجرد مسح باركود المنتج على الموقع تجد المزيد من المعلومات بشأنه.
3- «Tastemade»: وهى شبكة فيديوهات تستهدف جيل الهواتف المحمولة، وبها يجتمع الناس ويتشاركوا المعلومات بشأن الطعام والسفر، وتضم الشبكة 20 مليون مستخدم حالياً وفى نمو متواصل.
4- «Dig Inn»: «dig Inn Seasonal Market» عبارة عن سلسلة مكونة من 10 مطاعم فى نيويورك، وتبلغ متوسط فاتورته 10 دولارات ويستخدم مكونات طازجة، ويتبع استراتيجية «من المزرعة إلى المنضدة» التى تقوم على تغيير قائمة الطعام فى كل فصل وفقاً للمحاصيل المتاحة فى السوق، وتستخدم موقعها على الإنترنت وتطبيقها على الهواتف الذكية للترويج لهذه الاستراتيجية.
5- «Farmers Web»: تريد شركة «Farmers Web» بناء سلسلة غذائية أفضل من خلال إنشاء حلقة تواصل بين المستهلكين والمزارعين الذى يحصلون على الغذاء منهم، ويسمح الموقع للطهاة ومديرى المشتريات بشراء منتجات ألبان، ولحوم، ومنتجات زراعية طازجة ومعرفة مصدرها بدقة.
ويتم قطف المنتجات وتعبئتها طازجة، ويتم توصيلها إلى العميل فى نطاق 250 ميلاً من المشترى، كما يمكنك من خلال الموقع الشراء من مزارعين عدة أو الترتيب للحصول على محاصيل من قطفة بعينها، ويعد الموقع مجانياً للمشترين، أما البائعون فيدفعون رسوماً لعرض منتجاتهم.
6- «Sourcery»: وهى بمثابة دليل على الإنترنت لتوريد المنتجات الغذائية بالجملة ويوجهك إلى أفضل المكونات فى كل مكان، كما أطلقت الشركة منصة دفع تمكن الطهاة من معرفة الأسعار فى السوق يومياً.
7- «BovControl»: وهى شركة برازيلية جديدة تقدم بيانات على الإنترنت بشأن الماشية للمزارعين ومربى الماشية، وبدلاً من تتبع المزارعين لأسعار الماشية وكتابتها على أوراق، تقوم الشركة بهذا الدور نيابة عنهم، وتضع الشركة المعلومات الأساسية بشأن الأبقار، وتتبع تاريخ الحيوانات وترفع هذه المعلومات على شبكة الإنترنت، ثم يقوم نظام «بوف كنترول» بتحليل الأرقام ويقدم للمزارعين رسوماً بيانية وخطوط زمنية بشأن ماشيتهم، وتبنى الشركة أيضاً منصة تسمح للمطاعم بمعرفة من أين يأتى لحم الماشية.
8- «640 Labs»: تنتج هذه الشركة جهازاً يسمى «640 Drive»، والذى يجمع بيانات جيولوجية من الجرارات بطريقة أسرع من أى أداة أخرى ويرسل المعلومات الجغرافية إلى أجهزة المحمول، ويتم تخزين المعلومات وتحليلها فى مكان واحد، ويستخدمها المزارعون، والمصنعون، وشركات البذور، والجامعات حول العالم.
9- «FOOD-X»: وهى شركة تسرع إتمام المشروعات المشتركة المرتبطة بالمنتجات الغذائية والمشروبات والصحة والبيئة مع صندوق «إس أو إس فينتشرز» الصديق للبيئة، ويقدم تمويلات تصل إلى 50 ألف دولار لكل فريق مقابل حصة بنسبة 8%، كما تقدم أيضاً النصائح والإرشادات لرواد الأعمال.
10- «Consumer Physics»: وهى شركة مقرها إسرائيل، واخترعت جهاز الاستشعار «SCiO»، والذى يفحص المحتويات الجزيئية والغذائية فى المنتجات الغذائية ويرسل النتائج إلى تطبيق على الهواتف الذكية.
11- «Agerpoint»: تقدم هذه الشركة حلولاً زراعية تقتصر على الأشجار ومحاصيل الكروم مثل الحمضيات والفاكهة والنبيذ، وصورت الشركة ماسح ضوئى يتم وضعه فى البساتين، والذى يجمع البيانات ويأخذ صوراً للأشجار ويعطى تفاصيل بشأن لون الورقة وعدد الأزهار.
