استعانت محافظة شمال سيناء بالمركز القومى للبحوث لإنتاج أول خطين لانتاج الصلصة على مستوى المزارع الصغير.
وقال المهندس عاطف عبيد مطر وكيل وزارة الزراعة بالمحافظة، ان تكلفة الوحدة 120 الف جنيه، بطاقة انتاجية قدرها نصف طن كل 6 ساعات، تم وضعها فى مناطق انتاج الطماطم، مشيرا الى قيام المديرية بتدريب شباب الخريجين على وحدة التصنيع، تمهيدا لتمليك الرغبين منهم الوحدات المنتجة بتمويل من الصندوق الاجتماعى.
أشار الى امكانية مشاركة كل 10 شباب فى اقتنائها، والقيام بتجميع وتصنيع الطماطم وتسويقها بمعرفتهم، مؤكدا امكانية حفظ الصلصة لمدة عام كامل بدون مواد حافظة، وأن هناك طلباً كبيراً على عمل هذه الوحدة، لأن المزارع لا يجد سوقا لمنتجاته فى المنطقة المحيطة به، وارتفاع تكاليف النقل بين مناطق الانتاج ومناطق الاستهلاك.
وقال ان انتاجية الفدان تتراوح بين 16 و18 طنا، تضيع كمية كبيرة نتيجة سوء عملية النقل والتخزين،، موضحا ان المركز سيعمل على تطوير الوحدة بعد العيد لانتاج العصائر من الفاكهة، فى الفترات التى لا تتوفر فيها ثمار الطماطم لتعظيم الاستفادة من الوحدة.
أضاف ان المحافظة اتفقت مع الدكتور سيد الباز احد المستثمرين بشمال سيناء، على ادخال خطين لانتاج زيت الزيتون، طاقة الواحد 3 أطنان فى الساعة، الاول مشاركة مع قطاع الشباب والرياضة ، والثانى مع كلية الزراعة بالعريش، لانتاج زيت ذى نسبة حموضة تقل عن 1% للتصدير.
وقدر مساحة الزيتون فى شمال سيناء بحوالى 30 الف فدان منها 16 ألف فدان مثمرة ، تتراوح انتاجية الواحد بين 2 و3 أطنان من ثمار الزيتون، موضحا انه المحصول الرئيسى فى المحافظة الا ان المزارعين لا يجدون من يشتريه بسعر يحقق لهم هامش ربح عادلاً.
كتب – محمد عبد المنصف
