أكد عبد الملاك العزازى – رئيس شعبة المخابز بغرفة سوهاج التجارية – على أهمية صرف المستحقات المالية المتأخرة للمخابز قبل تطبيق التموين للمنظومة الجديدة للخبز بالمحافظة، إضافة إلى أهمية إسقاط الغرامات السابقة، وزيادة حصص المخابز الصغيرة، لتتماشي مع الزيادة السكانية.
واشار العزازي إلى صعوبة حصول أصحاب المخابز على السولار حيث كان سعر الطن 1100 جنيه وأصبح الآن 1300 جنيه في السوق السوداء بالاضافة الي ارتفاع تكاليف الكهرباء والمياه والخميرة.
وطالب بوضع ضوابط لتنفيذ منظومة الخبز الجديدة بالتنسيق مع أصحاب المخابز أنفسهم على أن يتم تنفيذها بمفهوم التراضي بحيث لا يتم إجبار أي صاحب مخبز على التعامل مع مطحن بعينه وزيادة حصة المخابز من الدقيق .
