“شعبة الأرز” تستهدف بيع 500 ألف طن.. ومصانع المكرونة ترفع طاقتها الإنتاجية 40%
20 % ارتفاعاً فى إنتاجية الشيكولاته والحلويات.. و10% زيادة متوقعة فى الأسعار نهاية الشهر
رفعت شركات الصناعات الغذائية طاقتها الإنتاجية استعداداً للزيادة المتوقعة فى حجم الاستهلاك خلال شهر رمضان المبارك.
وقدّرت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، الزيادة المتوقعة فى حجم استهلاك العصائر والألبان والحلويات بنسب تتراوح بين 20 و25% على المعدلات الاستهلاكية خلال الشهور الماضية.
وقال محمد شكرى، رئيس الغرفة لـ”البورصة”، إن مصانع القطاع رفعت طاقتها الإنتاجية الطبيعية لتلبية احتياجات السوق المتزايدة خلال شهر رمضان، على الرغم من المشكلات التى تواجهها فى استيراد المواد الخام اللازمة؛ نتيجة عدم توفر الدولار.
وتوقع “شكرى”، عدم زيادة صادرات القطاع الغذائى الشهر الحالى مقارنة برمضان الماضي، وقال: “بالرغم من أن شهر رمضان يعد أحد المواسم التى تشهد ارتفاعاً فى صادرات القطاع، فإن انخفاض الصادرات للدول العربية المجاورة سيحول دون استمرار النمو”.
الجبن والألبان والعصائر
قال حاتم نوير، رئيس شعبة العصائر السابق، إن استهلاك العصائر يرتفع خلال شهر رمضان بنسب جيدة، حيث يزيد الإقبال على شراء العبوات العائلية، التى ينخفض استهلاكها طوال العام، بنحو 5 أضعاف الشهور العادية.
وأضاف “نوير”، أن قطاع العصائر يعتمد طوال العام على استهلاك طلاب المدارس من العبوات الصغيرة فقط، فيما يقل الطلب على الأحجام الكبيرة والمتوسطة.
ويبلغ حجم الإنتاج الكلى لقطاع العصائر فى مصر نحو 250 مليون لتر سنوياً، يرتفع بنسب تتراوح بين 20 و25% خلال شهر رمضان، وفقاً لنوير.
وقال إن قطاع الألبان ومنتجاته من الزبادى والجبن، يشهد زيادة فى الاستهلاك بنسبة 25%، مقارنة بالاستهلاك المعتاد، مشيراً الى أن الإنتاج الكلى من الجبن البيضاء يقدر بنحو 60 ألف طن سنوياً. وأوضح “نوير”، أن صادرات قطاع الألبان للأسواق العربية ضعيف، خاصة أن الدول العربية أصبحت منتجة للألبان والزبادي، بالإضافة إلى أن استهلاكها للجبن لا يقتصر على أنواع الجبن البيضاء، وإنما القدرة الشرائية للمستهلك العربى تستهدف أنواعاً لا تنتجها مصر بكميات كبيرة مثل الجبن المطبوخة والصفراء.
وقال محمد الدماطي، رئيس شعبة الألبان ومنتجاتها، إن حجم الاستهلاك يزيد خلال النصف الأول من شهر رمضان من الألبان والجبن والزبادي، وتستعد الشركات لهذا الموسم برفع طاقاتها الإنتاجية بكميات تناسب حجم الاستهلاك المطلوب.
وتوقع “الدماطى” زيادة حجم الاستهلاك من الجبن خلال شهر رمضان بنسبة 15%، وقال إن الشركات رفعت إنتاجها بنسبة أكبر من الاستهلاك المتوقع لتلبية الاحتياجات.
وتبلغ الطاقة الإنتاجية لقطاع الأجبان 240 ألف طن سنوياً، ما يعادل 3.5 مليار جنيه، وفقاً لرئيس الشعبة، الذى أوضح أن الزبادى أكثر المنتجات استهلاكاً فى رمضان، وأن شركات الزبادى تنتج خلال الشهر 60 ألف طن.
وقال “الدماطى”، الذى يرأس مجلس إدارة شركة دومتى للصناعات الغذائية، إن الشركة تستهدف زيادة مبيعاتها خلال شهر رمضان بنسبة 15%، لتلبية احتياجات القطاع، وتبلغ الطاقة الإنتاجية لـ”دومتي” 100 ألف طن سنوياً، وتصدّر 8% من الإنتاج للدول العربية، حسب “الدماطي”.
فى سياق متصل، أعلنت شركة “جهينة” للصناعات الغذائية اعتزامها رفع طاقتها الإنتاجية 10% خلال شهر رمضان، لتقديم 8 ملايين عبوة يومياً من مختلف المنتجات المعبأة للوصول إلى 12 مليون مستهلك.
الشيكولاتة والحلويات
قال حسن الفندي، رئيس شركة سيما للحلويات، إن استهلاك الحلويات والشيكولاته يزيد خلال المواسم والأعياد، وإن الشركات رفعت طاقتها الإنتاجية استعداداً لتلبية حجم الطلب الذى يرتفع خلال الأيام العشرة الأواخر من رمضان.
وأضاف “الفندي”، أن الشركات تبدأ الاستعداد لموسم العيد بداية من شهر رجب الماضي، مشيراً إلى أن شركته رفعت طاقتها الإنتاجية بنسبة 25% عن معدلاتها الطبيعية للوفاء بحجم الطلب فى السوق خلال شهر رمضان.
وأشار “الفندى” إلى انخفاض حجم الصادرات خلال موسم الصيف ورمضان للدول العربية والأفريقية، نتيجة ارتفاع درجات الحرارة والأحداث السياسية التى تشهدها المنطقة العربية.
وأكد “الفندى” عدم ارتفاع الأسعار مقارنة بالعام الماضي، على الرغم من ارتفاع أسعار بعض الخامات، مثل المكسرات والسكر الذى ارتفع بقيمة تصل إلى 500 جنيه للطن.
وقال رأفت رزيقة، رئيس الشعبة، رئيس مجلس إدارة شركة جولدن فوردز، إن هناك زيادات متوقعة فى أسعار المنتجات خلال شهر رمضان، خاصة السكر المستخدم فى المنازل والحلويات الشرقية.
وأضاف أنه على الرغم من تحمل المنتجين نسبة كبيرة من التكلفة الإنتاجية التى تقدر بـ50%، فإن الأسعار ستشهد ارتفاعاً بنسبة تتراوح بين 5 و10% خلال الأسبوع الأخير من رمضان.
وقال علاء البهي، رئيس مجلس إدارة ماس فود، عضو المجلس التصديرى للصناعات الغذائية، إن صادرات القطاع تراجعت منذ بداية العام الحالي، خاصة إلى الدول العربية؛ نظراً لخروج سوريا والعراق وليبيا واليمن ولبنان والأردن.
وأشار إلى تراجع صادرات الألبان خلال شهر رمضان، مقارنة بصادرات قطاعات الخضار والفاكهة المجمدة والمكرونة التى تحقق ارتفاعاً.
وتوقع “البهى” زيادة صادرات الشيكولاته خلال النصف الثانى من رمضان استعداداً للعيد، مشيراً إلى زيادة الطاقات الإنتاجية فى النصف الأول من رمضان بنسبة 20%، لتلبية احتياجات السوق.
وأكد أن المنتجات لن تشهد زيادةً فى الأسعار خلال الفترة المقبلة، على الرغم من ارتفاع التكلفة الإنتاجية وارتفاع أسعار السكر، وذلك لعدم قابلية السوق لزيادة الأسعار، فى ظل المنافسة التركية الشرسة.
الأرز والمكرونة
توقعت شعبة الأرز بغرفة الحبوب، ارتفاع حجم استهلاك الأرز خلال شهر رمضان ليصل إلى 500 ألف طن بزيادة تصل إلى 100%، مقارنة بالشهور الماضية.
وقال رجب شحاتة، رئيس الشعبة، إن الاستعدادات لشهر رمضان بدأت منذ شهر رجب الماضي، وانتهت عمليات تسليم كميات الأرز المخصصة للتموين والأسواق والمحلات خلال النصف الأخير من شهر شعبان.
وأوضح أن الكيمات المستهلكة فى شهر رمضان تعادل الكميات المستهلكة فى شهرين ونصف الشهر؛ نظراً إلى استخدام الأرز فى الموائد والزكاة وشنط رمضان.
وأضاف شحاتة، أن أسعار الأرز فى التموين أغلى من الأسعار فى المحلات، حيث يصل سعر الكيلو إلى 4 جنيهات، فى حين يتراوح بين 3 و3.5 جنيه فى المحلات، مشيراً إلى أن الصادرات لم تتأثر إيجابياً بشهر رمضان؛ نظراً إلى ارتفاع رسم الصادر على كل الطن.
وقال أحمد العناني، رئيس شعبة المكرونة بغرفة الحبوب، إن الطاقات الإنتاجية لمصانع المكرونة ارتفعت بنسبة 40% خلال شهرى مايو ويونيو استعداداً لشهر رمضان.
وتبلغ الطاقة الإنتاجية لقطاع المكرونة 70 ألف طن شهرياً، وتصل إلى 110 آلاف طن فى شهر رمضان، وفقاً للعناني.
وأضاف “العنانى”، أن صادرات المكرونة ترتفع بنسبة ضئيلة للدول العربية خلال شهر رمضان، وأشار إلى أن صادرات القطاع تمثل 15% من حجم الإنتاج، ويتركز أغلبها للدول العريبة والأفريقية الأعضاء بالكوميسا.
