أكد الدكتور حسين منصور رئيس وحدة سلامة الغذاء، ان المجازر الآلية المنتشرة في مختلف المحافظات تطبق الاشتراطات والمعايير الفنية والشرعية الخاصة بعملية ذبح الحيوانات الحية.. وبالتالي فإن اللحوم الصادرة من هذه المجازر صالحة للمستهلكين.
وأشار إلى أن الحكومة كانت قد رصدت مبلغ 300 مليون جنيه لتطوير المجازر المنتشرة بالمحافظات، إذ تم تحويل 9 مجازر بمحافظات الإسماعيلية وبورسعيد والمنوفية والشرقية والإسكندرية والبحيرة، من مجازر عادية إلي مجازر آلية ، يراعي فيها الالتزام باشتراطات الذبح الصحيحة.. وجاري حاليا تطوير 6 مجازر أخري بمحافظات سوهاج والغربية وأسيوط، بالإضافة إلي شلاتين .
ولفت إلي أن استكمال منظومة تطوير المجازر، سيرفع من كفاءة اللحوم، و سيتيح كميات كبيرة من الجلود بفضل اتباع قواعد السلخ الصحيحة.
وقال منصور ، إن وحدة سلامة الغذاء كانت قد أعدت دراسة في عام 2010 حول حالة المجازر في مصر، شملت 230 مجزرا ونقطة ذبح.. وخلصت الدراسة إلي ضرورة تحويل المجازر العادية الي مجازر آلية، لضمان تطبيق الاشتراطات الفنية والشرعية الخاصة بعملية الذبح وقد حددت الدراسة حاجة مصر الي 60 مجزر آلي لتغطية كافة محافظات الجمهورية .
وفيما يتعلق بما أثير مؤخرا حول استخدام لحوم الحمير في أغراض الغذاء للمواطنين ،أشار منصور الي أن القوانين المصرية لا تسمح بتناول الانسان للحوم الحمير.
