45 جنيهاً للمسكوفى و41 للمولر.. وتوقعات بزيادات جديدة
يفضل المصريون تناول البط فى الأيام الأولى لشهر رمضان، الأمر الذى جعل البعض يطلق عليها «مذبحة البط» أو موسم تناول البط، ولكن هل تتغير تلك العادات مع الارتفاعات الكبيرة فى أسعار البط خلال الفترة الحالية،خاصة مع توقعات باستمرار الزيادة خلال الفترة المقبلة.
توقع متعاملون فى سوق الثروة الداجنة بزيادة إقبال المستهلكين على «البط» بنسبة 20% خلال موسم «رمضان» المقبل، رغم ارتفاع الأسعار العام الحالى.
وارتفعت أسعار البط بنسب متفاوتة بحسب الصنف ليصل المسكوفى إلى 45 جنيهًا للكيلو، والمولر إلى 41 جنيهًا، والأبيض إلى 30 جنيهًا، وذلك قبل بدء الموسم الفعلى لشهر رمضان.
قال عبداللطيف الجمل، مربى بمدينة المنصورة، إن الزيادة المتوقعة فى الأسعار سيحددها نسبة الاستهلاك بشكل رئيسى، والذى يُعد العامل الحقيقى فى التسعير، وفقًا لنظرية العرض والطلب.
أشار إلى أن فارق السعر بين المزرعة والمستهلك فى الطبيعى يصل إلى 5 جنيهات، وأحيانًا يزيد إلى 7 جنيهات باختلاف المنطقة والمصاريف الثابتة من نقل واجرة عاملين وغيرها.
وأوضح عمر الدسوقى، رئيس شركة اللوتس لتنمية الثروة الداجنة، أن السبب الثانى لزيادة الأسعار هو تخارج نحو 40% من المربين عقب تضاعف أسعار مدخلات الإنتاج بعد تعويم الجنيه.
وقال: «ضعف التسويق وارتفاع تكلفة الإنتاج على المربين جعلت الكثير منهم يتحول للعمل فى قطاعات أخرى، وكان من المفترض عودة نسبة منهم قبل رمضان ولكن ذلك لم يحدث بعد الارتفاعات الكبيرة فى تكاليف اﻹنتاج».
ووفقاً لتقديرات سابقة لرابطة مستوردى البط فإن حجم استهلاك المصريين للبط سنويًا بنحو 35 مليون بطة، منها 10 ملايين فقط إنتاج محلى، و25 مليون مستورد وفقا وبعد تخارج عدد كبير من المربين لا يمكن تحديد حجم الإنتاج والاستهلاك، نظرًا لعشوائية السوق.
لفت إلى أن أسعار أعلاف البط «ناهى 18% بروتين» تضاعفت خلال عام واحد ليصل سعر الطن منها إلى 5500 جنيه، مقابل 2500 جنيه.
أضاف حسين صولة، مربى بالغربية، أن تكلفة إنتاج البط تختلف عن الدواجن، ويتضح فارق السعر من خلال اختلاف دورة الانتاج والأعلاف المستهلكة فى التربية، والتى تتراوح بين 12 و15 كيلو للبطة الواحد «المسكوفى» فى دورة تستغرق 90 يوماً.
بينما تستغرق دورة الدواجن 40 يوماً على أقصى تقدير، ولا تستهلك أكثر من 3.5 كيلو، كما أن تكلفة الأدوية تختلف، رغم أن البط أكثر قدرة على تحمل الأمراض من الدواجن.
وقال زين البرماوى، مربى بالقليوبية، إن تكلفة كيلو البط حاليًا بلغت نحو 23 جنيهًا فى الأبيض، و37 جنيهًا فى المسكوفى، و35 جنيهًا فى المولر.
أضاف أن البط البلدى فى السوق حاليا غير موجود تقريبا، لعدم وجود سلاسلات جيدة، كما أن أفضلية الأنواع المستوردة ساعدت فى اختفائه واقتصار تربيته على المنازل.
