نظمت غرفة الصناعات الغذائية، باتحاد الصناعات المصرية، دورة تدريبية بالتعاون مع منظمة العمل الدولية تحت عنوان «سلامة الغذاء وتتبع واستدعاء المنتج الغذائى»، وذلك بمقر جمعية مستثمرى العاشر من رمضان يومى 23 و24 أغسطس الجارى.
واستعرضت الدورة الإجراءات الاشتراطية لسلامة الغذاء، وشرحاً مستفيضاً لنظام «الهاسب»، أى تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة، كما ناقشت سلامة الغذاء والأمراض التى تنتقل من خلاله.
واستهدفت الدورة مديرى الجودة ومديرى المصانع، كما قام بالتدريب، الدكتور عثمان عيطة، الأستاذ بقسم الألبان بكلية الزراعة جامعة عين شمس، والخبير المتخصص فى مجال الغذاء.
ويولى اتحاد الصناعات المصرية، وغرفة الصناعات الغذائية، اهتماماً بجميع جوانب تفعيل وتطبيق قانون سلامة الغذا، حيث كانا من أول المطالبين بإنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء، والتى أعلن وزير التجارة والصناعة، طارق قابيل، عن تشكيلها يوليو الماضى.
وتتلخص أهم أهداف الهيئة فى الارتقاء بجودة الصناعات الغذائية المصرية، ومن ثم زيادة قدرتها على المنافسة داخلياً وخارجياً من خلال التصدير وزيادة معدلات الاستثمار فى القطاع.
كما تقوم الهيئة بتقنين أوضاع القطاع الغذائى غير الرسمى من خلال تقديم برامج الدعم الفنى اللازم لدمج هذه المنشآت فى المنظومة الرسمية، وإحكام الرقابة على جميع المنشآت ذات العلاقة بالقطاع الغذائى، الأمر الذى يكفل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلك المصرى بالتأكد من تحقيق متطلبات سلامة الغذاء.
