بلغت قيمة تداول اللحوم والأسماك ومصنعاتها فى السوق المصرى حوالى 2.3 مليار دولار فى الفترة من يناير وحتى أغسطس 2017 منها 1.8 مليار دولار للحوم ومصنعاتها و500 مليون دولار للأسماك والمأكولات البحرية ويعمل فى القطاعين نحو 1228 شركة وفقاً لتقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية.
وتوقع طارق مدكور المدير التنفيذى لشركة «حلوانى إخوان مصر» تحقيق قطاع الصناعات الغذائية خاصة فى مجال اللحوم ومصنعاتها نمواً خلال العام الحالى، بعد توجه الشركات نحو التصدير.
وقال إن التصدير قادر على تعويض المصنعين عن ارتفاع التكاليف التى يعانون منها فى ظل الاعتماد على استيراد المواد الخام المتمثلة فى اللحوم المجمدة، العنصر الأساسى فى الصناعة.
أضاف مدكور، أن ضعف صادرات اللحوم المصنعة بصفة خاصة يرجع لسيطرة أوروبا وأمريكا على معظم الأسواق الكبرى المستقبلة لتلك المنتجات.
وقال شريف عاشور، رئيس شركة الجزيرة للحوم، إن التقديرات الحالية لسوق اللحوم المجمدة متراجعة بنحو %30 على أقل تقدير.
أشار إلى أن آخر تقدير لحجم القطاع منذ عامين تجاوز مليارى دولار دون دمج الأسماك.
أضاف عاشور، أن الإجراءات الاقتصادية التى أقرتها الحكومة خلال الفترة الماضية رفعت من تكاليف الإنتاج، الأمر الذى أثر فى النهاية على الأسعار، وبالتالى قيم مشتروات المستهلكين.
أشار إلى أهمية التخلص من المصانع المُخالفة وضمها للقطاع الرسمى، حتى تستطيع الشركات الأخرى معرفة وضعها الحقيقى فى السوق، والعمل وفقًا لخطط اقتصادية صحيحة.
أوضح عاشور، أن مصر تستورد أكثر من 120 ألف طن من اللحوم المجمدة سنويًا، من مناشئ الهند والبرازيل بصورة أساسية، وأكثر من %95 من واردات الهند تُستخدم فى التصنيع.
وقال هانى عطية، رئيس شركة فيش أيلاند للأسماك، إن القطاع به مزيد من التطور، لكنه يواجه العديد من العقبات يجب التخلص منها أولاً.
وقدر التقرير الأمريكى عدد الشركات العاملة فى قطاع مصنعات الأسماك بنحو 132 شركة، يبلغ حجم مبيعاتها السنوية أكثر من 500 مليون دولار.
أشار إلى أهمية زيادة الإنتاج المحلى عبر الاستزراع السمكى وتسهيل القوانين الخاصة بالقطاع من حيث السماح باستخدام المياه العذبة، بالتزامن مع فتح آفاق جديدة للتصدير.
وطالب عطية، الدولة بالتشجيع على إقامة صناعات متكاملة فى المزارع، وخفض تداول الأسماك طازجة، ما يسمح بالسيطرة على الفاقد من الإنتاج.
وقال الباسل عبدالله رئيس القطاع التجارى بشركة قناة السويس للاستزراع السمكى التابعة لهيئة قناة السويس، إن قطاع الأسماك من القطاعات الواعدة التى ستشهد نمواً خلال الفترة المقبلة.
أضاف أن الشركة لديها حالياً 4140 حوضاً لإنتاج أنوع مختلفة من الأسماك ومن المتوقع إضافة أصناف جديدة كالجمبرى والبلطى فى شهر مايو المقبل.
أوضح عبدالله، أن متوسط إنتاجية الفدان الذى يضم أحواض السمك تتراوح بين 5 و6 أطنان تختلف حسب نوعية السمك والشركة مستعدة خلال الفترة المقبلة لتقديم الدعم الفنى والتكنولوجى للشركات الراغبة فى الاستثمار بالقطاع.
