«العربى»: 300 جنيه زيادة فى التكلفة الموسم الحالى
«الجباس»: استمرار انخفاض أسعار الجلد لزيادة المعروض
توقع قصابون ارتفاع تكلفة ذبيح الأضاحى خلال الموسم الحالى مدفوعة بتراجع أعداد الأضاحى وخسارة الجلود نحو 50% من قيمتها خلال الـ12 شهراً الأخيرة، وتراوحت القيم الإجمالية لذبيح العجول بين 1000 و2500 جنيه شاملة جميع المصروفات.
وأرجع القصابين ارتفاع أسعار الذبيح بسبب تباطؤ بيع الجلود وتراجع سعره، خاصة أنه خلال المواسم الماضية يتم تسعير جلد الأضاحى ضمن أسعار الذبيح.
وتوقع محمد العربى، نائب رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، ارتفاع تكلفة الذبح خلال موسم عيد الأضحى 2019، مدفوعة بتراجع أسعار الجلود عالميًا، لكن الزيادة ستتفاوت بحسب المكان والمطلوب من الجزار، سواء الذبيح والتشفية، أو زيادة تقسيم الذبيحة ووزنها.
أضاف أن أسعار الذبيح تتراوح بين 2000 و2500 جنيه للعجل البقرى، و200 و350 جنيهاً للخراف والماعز، كما أن %60 من المواطنين يُفضلون ذبح الأضحية لدى الجزارين، و%40 يفضلون الذبح فى المنازل.
أوضح العربى، أن الزيادة فى تكلفة ذبيح الأبقار قد تتراوح بين 300 و500 جنيه على الرأس الواحدة، مدفوعة بتراجع أسعار الجلود 200 جنيه، كما تتفاوت تكلفة ذبح الأضحية لدى «القصابين» من محل لآخر، ولا تقتصر على المنطقة الواحدة فقط.
وقال عبدالرحمن الجباس، رئيس مجلس إدارة مدبغة الرواد، إن أسعار الجلود تراجعت تدريجيًا بعد موسم الأضحى الأخير، لتسجل 200 جنيه للجلد البقرى، و170 جنيهًا للجاموسى، مدفوعة بتراجع الأسعار العالمية، حيث أثرت عليها الحرب التجارية بين الصين والولايات المتحدة الأمريكية.
توقع الجباس، تراجعات جديدة لأسعار الجلود مع زيادة المعروض منها خلال موسم الاضحى المُقبل، لتتراوح بين 150 جنيهًا للأبقار، و130 جنيهًا للجاموسى، و100 جنيه لـ«العزب».
قال محمد شرف، نائب رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة، إن أى تراجع أسعار الجلود سيتم إضافته فوق تكلفة الذبيح التى يحصل عليها الجزار، حيث تدخل فى حسابه النهائى، كما سترتفع التكلفة أيضًا حال تراجع أعداد الأضاحي، حيث يُوزع الجزار تكلفته على عدد الأضاحى، وستظهر الرؤية النهائية للسوق قبل دخول موسم الأضحى رسميًا بـ3 أيام.
وقال محمد عبدالظاهر، جزار بمنطقة مدينة نصر، إن أسعار ذبح الأضحية، تتراوح بين 1000 و1500 جنيه للعجول البقرى للقطعة ، والخراف بين 200 و300 جنيه، ويحدد الجزار سعر الذبح وفقاً لحجم الأضحية ونوعها.
وفى المقابل كانت منطقة السيدة زينب هى الأرخص من حيث تكلفة ذبح الأضحية، وفقًا لما أدلى به محمد ريحان، جزار، وتتراوح أسعار الذبيح 1000 جنيه للعجل البقرى، و200 جنيه للخراف والماعز، وفى مصر الجديدة تتراوح الأسعار بين 1500 و2500 جنيه للعجل البقرى، وبين 350 و500 جنيه للضأن.
وقالت أمل عبد العاطي، ربة منزل، تسكن فى عين شمس : بحثت عن أكثر من جزار فى الشارع الذى أقطن به، لذبح الأضحية «عجل بقرى» ووجدت الفارق كبير، حيث يوجد جزار بـ1300جنيه، وآخر بـ 2000جنيه.
أضافت: «الجزار الأول يذبح ويشفى ويقطع ويزن، والثانى يُقدم خدمات أكثر مثل تقسيم اللحم وتقيسمة حسب «مفروم» و”بوفتيك» وللشوى» ومكعبات”، فضلا عن باقى الأضحية فى عبوات فويل، بالإضافة إلى لحوم التوزيع”، لكنها فضلت الأول لأن ميزانيتها لا تسمح بذلك».
