أكد محمود يوسف عضو شعبة البن بغرفة القاهرة التجارية، على أهمية تعزيز مبيعات القهوة المختصة وزيادة استهلاك المصريين لها كبديل صحى ومتطور عن القهوة التقليدية.
وقال يوسف، إن القهوة المختصة تشهد زيادة فى الطلب على مستوى العديد من دول العالم، والمصريين يجب أن يستفيدوا من هذه الاتجاهات العالمية واستهلاك القهوة المختصة كبديل صحى وذو جودة عالية عن القهوة التقليدية.
أضاف أن نسبة استهلاك القهوة المختصة تمثل قرابة 25% من إجمالى سوق البن فى مصر، ومن المرتقب زيادتها لأكثر من ذلك.
وحدد يوسف 5 عوامل أساسية ستحفز زيادة استهلاك المصريين من القهوة المختصة خلال المرحلة المقبلة، أهمها فوائدها الصحية حيث لا تؤثر على المعدة ولا ترفع مستوى الحموضة، فضلا عن أن نسبة الكافيين بها معتدلة، بالإضافة أيضا إلى وجود نكهات طبيعية مثل المانجو والفانيليا والشيكولاتة وذلك حسب طبيعة الدول المنتجة وعلى رأسها البرازيل وكولومبيا وإندونيسيا، فضلا عن بدء زيادة الوعى بها لدى العديد من المستهلكين.
وقال يوسف، إن عدد الشركات العاملة فى مجال القهوة المختصة يصل إلى نحو 10 شركات والسوق يستوعب المزيد منها، لافتا إلى أن أسواق الخليج على سبيل المثال تمثل القهوة المختصة بها نحو 90%.
