ارتفعت أسعار الألبان الطازجة ومنتجاتها في السوق المحلي بنسب متفاوتة وصلت إلى 12.5% على بعض الأصناف، نتيجة موجة الحر التى أدت إلى تراجع إنتاجية الأبقار.
قال أحمد سامي، مدير مبيعات “مزارع دينا”، إن سعر كيلو اللبن الطازج ارتفع إلى 22.83 جنيه خلال يوليو الجاري، مقابل 21.97 جنيه في يونيو الماضى، بزيادة 4%، مرجعًا ذلك إلى تراجع إنتاجية الأبقار بنسب تراوحت بين 10 و20%، نتيجة تأثرها بموجات الحر الشديدة.
وأوضح أن “مزارع دينا” تعتمد على إنتاجها الذاتي من اللبن الطازج المصنف ضمن فئة +A من حيث الجودة، وتنتج يوميًا بين 180 و200 طن خلال الصيف، من خلال 8 آلاف رأس ماشية من سلالات أمريكية وأوروبية.
وكشف أن “دينا” هي المزرعة الوحيدة في مصر التي تمتلك مصنعًا لإنتاج اللبن المجفف، وتوزع منتجاتها مباشرة في القاهرة والجيزة عبر ثلاجات مركزية، كما تعتمد على وكلاء في باقي المحافظات، مع اقتصار توزيع اللبن الطازج على السوق المحلي بسبب فترة صلاحيته القصيرة، بينما تُصدّر منتجات أخرى مثل الجبنة البيضاء، جبنة “فلامنك”، الزبدة، والسمن إلى الأسواق العربية والأوروبية.
وقال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية، إن شركات كبرى مثل “دانون” و”المراعي” رفعت أسعار بعض منتجاتها منذ بداية الشهر الجارى بنسب تراوحت بين 11 و12.5%.
وارتفع سعر عبوة “زبادو” الصغيرة من 16 إلى 18 جنيهًا، والكبيرة من 27 إلى 30 جنيهًا، بينما الزبادي 75 جرامًا من 5.5 إلى 6 جنيهات بنسبة 9%، والفواكه 105 جرامات من 10 إلى 11 جنيهًا بنسبة 10%، بينما سجلت بعض أنواع الجبن من شركة “عبورلاند” زيادات طفيفة بقيمة 4 جنيهات للكرتونة.
في المقابل، حافظت شركتى “جهينة” و”لبنيتا” على أسعارها دون تغيير حتى الآن.
من جانبه، قال علي أحمد، المدير التنفيذي لشركة “الأصدقاء لإنتاج الألبان”، إن أسعار الألبان تختلف حسب النوع ومصدر الإنتاج.
اشار إلى أن سعر لبن الجاموس يتراوح بين 40 و42 جنيهًا للمستهلك، ويُشترى من المزارع الكبرى بـ34 إلى 36 جنيهًا، ومن مراكز التجميع بـ30 إلى 33 جنيهًا.
أما ألبان الأبقار تتراوح بين 17 و18 جنيهًا للمستهلك، ويُباع من المزارع بـ21 إلى 22 جنيهًا.
وأضاف أن سعر كيلو الجبن الطبيعي يصل إلى 200 جنيه، فيما تتراوح أسعار الدهون النباتية بين 100 و120 جنيهًا، مشيرًا إلى أن الطاقة الإنتاجية اليومية للشركة تصل إلى 5 أطنان.
وذكر أن الشركة تمتلك مراكز توزيع في أكتوبر، الشيخ زايد، فيصل، شبرا، وحدائق الأهرام، وتخطط لافتتاح مركز جديد في مدينة العبور، فضلًا عن استعدادها للتصدير إلى أسواق عربية، منها السعودية والكويت وقطر.
في السياق ذاته، قالت نسرين جميل، رئيس مجلس إدارة شركة “فرست تشيز” المتخصصة في إنتاج جبن الموتزاريلا، إن أسعار الجبن ترتبط بشكل مباشر بسعر اللبن الخام، مؤكدة أن أي زيادة في سعر اللبن تنعكس فورًا على أسعار الجبن.
وأوضحت أن الشركة تنتج أنواعًا متعددة من جبن الموتزاريلا، تشمل كامل الدسم، ونصف الدسم، والصيامي، والمدخن، والمكس، وصوابع استيكس، بطاقة إنتاجية شهرية 10 أطنان، مع تفاوت في الكميات حسب الموسم.
