استقبلت اليوم مدينه شرم الشيخ، “مهرجان إحياء التراث الطهوى بمشاركة 20 فندقا وشركات عالمية كبرى.
قال مدحت عاكف، المنسق الصحفى للمهرجان، رئيس مجموعة فوكس الصحيفة، وممثل الرسمى الاتحاد الدولى للطهاة بمصر، إن المهرجان يعتبر الأول من نوعه الذى يقام بمدينة شرم الشيخ، حيث لم تشهد من قبل مدينة السلام ذلك النوع من المهرجانات.
وأكد عاكف أن فوكس ستقوم خلال الفترى القليلة المقبلة، بالمشاركة وتنظيم مهرجانات تحمل نفس الفكرة فى أكثر من مدينة سياحية بمصر، مؤكدا أنها بصدد التواصل مع جهات دولية معتمدة لتسجيل التراث الطهوى المصرى بها بشكل رسمى.
وأضاف الشيف محمد مصطفى رئيس المهرجان، أن المهرجان سيشهد عددا كبيرا ومتنوعا من الأكلات المصرية المقدمة من طهاة شرمغ الشيخ فى اكثر من 18فندقا، حيث سقوم كل فندق بتشكيل فريق من الطهاة، مشيرا إلى أن هذا الحدث يعمق الثقافة الطهوية المصرية أمام السائحين الأجانب بشكل يعيد إحياء التراث الطهوى المصرى من جديد وتقديمه.
وأعرب محمد مصطفى عن سعادته بروح التعاون التى لمسها من القائمين على المهرجان والمكان المستضيف للحدث فندق “السلطان جاردن”، ومن الشيف محمد مصطفى رئيس المهرجان.
وأضاف الشيف امجد النمر أن المهرجان سيشهد أيضا العديد من الفاعليات ومنها إلقاء محاضرة متخصصة للشيف تامر زين الدين عضو الاتحاد الدولى والمنسق العام للفرق العربية لبطولة العالم التى تقام فى إيطاليا كل عامين وعضو مؤسس فى فريق شبكات الذوق العالمى.
ومن المقرر أن يقدم “زين الدين” محاضرة متخصصة عن آخر ما وصلت إليه فنون الطهى والمعدات المستخدمة وطرق التصنيع فى أوروبا لمجموعة كبيرة من الطهاه الحاضرين.
وقال الشيف هانى عصام، إنه سيتم عقد ندوة عن الاتحاد الدولى للطهاة، وما يقوم به من دور فعال فى تدعيم حركة السياحة بالدول الأوروبية، إضافة إلى إمكانية الاستفادة من تواجده بمصر والدعم المهنى الذى من الممكن، إن يساهم فى تنمية وتطوير والترقى بمستوى الطهاه العاملين بالفنادق السياحيه بمصر مما ينعكس بشكل مباشر على حركة السياحة والخدمات المقدمة للنزلاء.
