علقت بحوث بنك الاستثمار سيجما كابيتال لتداول الاوراق المالية، بأن ارتفاع اسعار الدقيق يضع مزيدًا من الضغط على الشركات التي تعتمد على الدقيق في عمليات الإنتاج لديها مثل شركة إيديتا للصناعات الغذائية؛ حيث يُمثِّل الدقيق أكثر من 10% من تكلفة مبيعاتها.
وتابعت بأن ارتفاع تكلفة الانتاج من جديد من شأنها أن يدفع الشركة إلى زيادة أسعارها سواء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة وذلك لاستعادة هوامش تشغيلها.
وارتفعت أسعار الدقيق الفاخر والعادي بـ500 جنيه في أسبوع واحد لتُسجِّل 5,300 جنيه للطن و4,800 جنيه للطن من 4,800 جنيه للطن و4,300 جنيه للطن على التوالي بداية الأسبوع الماضي. إن ارتفاع أسعار الدقيق جاء نتيجة زيادة الأسعار العالمية للقمح على الرغم من استقرار سعر صرف الدولار الأمريكي في البنوك والذي تراوح فيما بين 18.30 و18.70 جنيه. وقد ارتفعت الأسعار العالمية للقمح لتُسجِّل 196 دولارًا للطن، مقابل 180 دولارًا و172 دولارًا للطن في نوفمبر ويوليو 2016 على التوالي.
