حماد: سداد ثلث مستحقات المخابز قبل نهاية العام الجارى
«الأفرنجية» تطالب بمشاركتها فى منظومة الفينو و30 ألف مخبز غير مرخص و27 ألفاً فقط تعمل رسمياً
300 كيلو دقيق متوسط خسارة كل مخبز يومياً نتيجة الانقطاع المتكرر للكهرباء
بدأت وزارة التموين والتجارة الداخلية تعميم منظومة الخبز الجديدة على عدد كبير من المحافظات رغم المشكلات التى تواجهها المنظومة فى عملية التنفيذ ومن أبرزها مشاكل ماكينات الكروت التى تتعرض لأعطال مستمرة كما انها مبرمجة لصرف الخبز لعدد 3 أفراد فقط فى الاسرة.
قال عطية حماد، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية إن أهم المشكلات التى تواجه منظومة الخبز الجديدة ان بعض الماكينات مبرمجة على صرف الخبز لعدد 3 أفراد فقط بحد أقصى، بمعنى أن الأسرة المكونة من 4 أفراد أو 5 أفراد تجد صعوبة فى صرف حصصها من الخبز.
وأشار إلى مشكلة يعانى منها بعض المواطنين الذين لا يمتلكون بطاقات تموينية ذكية، ولكن الوزارة تحاول حل تلك المشكلة من خلال تخصيص مديريات التموين «بون» أو كروت صرف الخبز.
واشار أنه سيتم توفير ماكينات محمولة متنقلة لبيع الخبز المدعم فى المناطق التى لا توجد فيها مخابز، لتوفير الخبز لجميع المواطنين ويجرى حالياً تحويل جميع بطاقات التموين الورقية إلى بطاقات ذكية وسيتم استخراج كروت ذكية مجمعة لصرف الخبز لمراكز الايتام والمستشفيات والمصانع والشركات.
أوضح أن سعر الدقيق استخراج %82 فى المنظومة الجديدة يبلغ 3100 جنيه للطن وهو النوعية التى يتم تصنيع الرغيف المدعم منها ويزن الرغيف 100 جرام وقطره 20 سنتيمترا والرطوبة %35.
واشار إلى ان المنظومة قضت على طوابير الخبز وجعلته متوفرا بجميع المخابز ولا توجد أزمة فى الوقت الحالي، وفى ظل الازمات قامت المخابز باداء جيد وعملت كلها تحت ضغط وبأكثر من طاقتها الإنتاجية لتوفير احتياجات المواطنين دون اللجوء إلى الاعتصامات.
وذكر حماد ان الانقطاع المتكرر للكهرباء يتسبب فى تلف العجين بما يعادل 300 كيلو دقيق يوميا «3 اجولة»، وطالب الوزارة بتحديد مواعيد لانقطاع الكهرباء للحد من خسارة المزيد من أجولة الدقيق خاصة ان صاحب المخبز هو فقط من يتحمل الخسارة كاملة.
اضاف ان الوزارة مازالت تدرس مقترح الشعبة والذى يتضمن قيام المخابز البلدية المدعمة بإنتاج الرغيف الفينو بجانب الخبز البلدى وبيعه للمواطنين بسعر 5 قروش ضمن الحصة المقررة للمواطن على البطاقة التموينية أو بطاقة صرف الخبز على أن يتم عمل دراسات لوضع شروط للوزن والمواصفات للتيسير على المواطنين الذين لديهم أولاد فى مراحل التعليم المختلفة ويحتاجون للخبز الفينو.
أضاف ان الشعبة ستجرى تجربة إنتاج الفينو الاولى فى مخبز احد الأعضاء فى حدائق القبة، مقترحا تخصيص إنتاج مطاحن القطاع العام الجديدة من الدقيق لإنتاج الفينو ومن هذه المطاحن مطحن الكوثر فى شمال القاهرة.
أضاف ان المخابز الافرنجية الكبيرة ومنها كريستال وايبوس تطالب بالمشاركة فى منظومة الخبز المدعم وذلك لتجنب التعرض للخسائر بسبب بيع المخابز البلدية للفينو فئة 5 قروش.
وعن مستحقات المخابز المتأخرة لدى وزارة التموين اكد رئيس الشعبة انه يتم فتح حساب بنكى لكل مخبز ويحدد المبلغ الذى يتم ايداعه فى هذا الحساب وفقاً لعدد الارغفة التى سيبيعها المخبز يوميا اما المستحقات القديمة والخاصة بالسولار والجودة قال ان الوزارة بدأت صرف الثلث الاول من المستحقات والذى سينتهى صرفه قبل نهاية العام الجارى مطالباً بسرعة صرفها لتجنب توقف المخابز خاصة ان معظم المخبز مديونة للوزارة نتيجة الغرامات.
وتابع إنه لا يوجد فى الوقت الراهن مفتش مقيم فى المخبز ليحدد احقية الحالات الطارئة التى تحتاج إلى كميات إضافية من الخبز خاصة ان صاحب المخبز يمكن ان يتعامل مع هذه الحالات.
أشار إلى ارتفاع مستلزمات الإنتاج فسعر النخالة 7 جنيهات للجوال والخميرة بـ 6 جنيهات للجوال والملح بجنيه للجوال والسولار بـ15 جنيهاً حيث يستخدم المخبز 12 لتراً يومياً من السولار وتبلغ تكلفة المشال 4 جنيهات/ جوال.
وأكد رئيس الشعبة، انتظام المخابز فى تقديم الخدمة للمواطنين حفاظاً على الصالح العام، وأن أصحاب المخابز شركاء الوزارة فى خدمة المواطن المصرى، خاصة فى الظروف الحالية التى يمر بها الوطن، وأن أصحاب المخابز سيكونون على قدر المسئولية الوطنية.
أكد حماد ان المخابز تحصل على السولار بسعره قبل الزيادة الاخيرة التى طرأت عليه قبل أول يوليو الماضى وذلك لتجنب زيادة التكلفة الإجمالية لإنتاج الخبز مطالباً بتقسيط المبالغ المالية للمخابز التى تريد ان تتحول للعمل بالغاز بدلاً من السولار.
أشار إلى ان المنظومة الجديدة قضت تماماً على فكرة المخابز المليونية مطالباً الحكومة بعدم إهدار أموالها فى استكمال مشروعات المخابز التى شرعت فى إنشائها.
قال إن الشعبة تسعى لحل أزمة المخابز غير المرخصة خاصة ان عددها بلغ 30 ألف مخبز بينما عدد المخابز المرخصة 27 ألف مخبز على مستوى الجمهورية.
ولفت إلى ان الوزارة تشترط عدم وجود مبانٍ فوق المخبز ورغم ذلك عادة ما يتم انشاء المخابز غير المرخصة فى الادوار الارضية لاى مبنى.
اضاف ان المخابز ليس لديها اى مشكلات مع شركة المصريين التى توزع الخبز فى الأكشاك غير أن المواطن يرغب عادة فى تسلم الرغيف مباشرة من المخبز وهو ما يعنى عدم القدرة على فصل الإنتاج عن التوزيع فى قطاع المخابز.
