أصدر جهاز حماية المستهلك نشرة توعيه محذرا من شراء الأسماك المملحه الغير صالحه فى اطار الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين و بمناسبة أعياد شم النسيم.
وقال عاطف يعقوب رئيس جهاز حماية المستهلك في تصريحات له اليوم ان النقاط التى يجب أن يتبعها المستهلك عند شراء الأسماك المملحه هى الشراء من المحلات والأماكن المرخص لها ببيع وتداول الأسماك المملحه والتى تتوافر بها الشروط الصحيه عند عرضها مع الابتعاد عن الشراء من الأماكن الغير نظيفه أو الشراء من على الأرصفه والباعه المتجولين مما يجعل الأسماك المملحه عرضه للأتربه والميكروبات
واكد على ضرورة مراجعة تاريخ الانتاج وانتهاء الصلاحيه والتأكد من ان المنتج فى فترة الصلاحيه وعدم وجود رائحة تزنخ أو تغيير فى اللون
وشدد على ضرورة وجود احمرار حول عين السمكه وامتلاء ظهرها ورائحتها الجيده
واشار الى انه يفضل وضع الأسماك المملحه كالفسيخ والرنجه فى الفريزر لأن التجميد يقلل كثيرا من الطفيليات والبكتريا
وصرح يعقوب بضرورة توخى الحذر أثناء تناول وجبات الفسيخ وبخاصه مرضى الضغط المرتفع نظرا لإحتوائه على أملاح زائده قد تؤدى لارتفاع ضغط الدم بطريقه مفاجئه وطالب مرضى الفشل الكلوى ومرضى الكبد بعدم تناول الفسيخ
وقال ان تناول الفسيخ الملوث ببكتريا كلوسترتديم الخطيره تفرز سموما فتاكه حيث أن 20 نانو جرام منها كفيله بقتل الانسان وخطورتها أن أعراضها تظهر بعد تناول الفسيخ الملوث بيوم واحد وقد تظهر بعد أسبوع وأعراضها مشابهة للنزلات المعويه البكتيريه وعلى هيئة غثيان وقىء وألام بالحلق وعدم الشعور بالراحه وقد تتطور الى شلل وظيفى للأعصاب المغذيه لعضلات العين مما ينتج عنه سقوط فى الجفن العلوى وحدوث ازدواج بالرؤيه وقد تؤدى الى اصابة الأعصاب المنظمه لحركة العضلات بالقفص الصدرى حيث يعجز المريض عن التنفس الطبيعى واذا ظهرت أيا من هذه الأعراض يجب اللجوء الى أقرب مستشفى
وطالب رئيس جهاز حماية المستهلك على بضرورةالتأكد من سلامة الأسماك المملحه قبل شرائها وأن تكون طازجه تتميز بالليونه واللون الوردى وألا تكون مهترئه و الابتعاد عن تناول رأس السمكه المملحه لأنها مليئه بالسموم واستخدام ثمار الليمون والخل بكثره عند اعداد وجبات الفسيخ
وقال يفضل غسل الفسيخ بالمياه العذبه والليمون والخل قبل اعداده للطعام وتقديمه مع البصل الأخضر والخس والجزر لقدرتهم على الاقلال من خطورة البكتريا الضاره
