“سبلة”: مرتادو الساحل الشمالى الأكثر رواجاً وقدرة على الإنفاق
“الناظر”: زيادة أسعار المواد الغذائية والوقود قللت من الأرباح خلال الفترة الأخيرة
قال مديرو مطاعم فى المناطق الساحلية إن اقبال المصريين على قضاء عطلة عيد الأضحى خلال الأسبوع الجارى ينعش أرباحهم بأكثر من 200% مقارنة بالأوقات العادية.
أضافوا لـ”البورصة” إن سلاسل المطاعم العالمية هى الأكثر حظا فى جذب الأفراد والأسر المصرية بما لهم من قدرة كبيرة على التسويق وشراء الأغذية بكميات كبيرة بأسعار أقل من التجار والمنتجين.
قال مسؤول المبيعات فى أحد فروع ماكدونالدز بمدينة الغردقة إن الإقبال على طلب الوجبات خلال شهور الصيف يزداد من المصريين خاصة فى المواسم والأعياد التى تأتى فى عطلة العام الدراسى.
أضاف: غالبية المطاعم سواء المحلية أو السلاسل العالمية تستعد لموسم الأعياد بعروض للوجبات من أجل زيادة مبيعاتها خلال هذه الفترة.
تعد مدينة الغردقة من أكبر المدن السياحية فى مصر وتضم نحو 30 ألف غرفة فندقية من إجمالى 69 ألف غرفة بمحافظة البحر الأحمر.
تقترب الإشغالات خلال الأسبوع الجارى من الوصول إلى الإشغال التام حتى نهاية الأسبوع المقبل مع تدفق الأفراد والأسر المصرية إلى المدينة مع توقعات بانخفاض الإشغالات إلى قرب الـ80% بداية الشهر المقبل.
قال أمين سبلة رئيس غرفة المطاعم السابق إن حركة الإقبال على المطاعم تقل خلال شهور الصيف بالمدن الداخلية وتزيد بالنسبة للمطاعم فى المناطق الساحلية وتعد منطقة الساحل الشمالى فى الوقت الحالى هى الأكثر رواجا نظر لطبيعة مرتاديها ، الذين يتسمون بالانفاق العالى.
تختلف أسعار الوجبات من منطقة وفقا لمدى الاقبال، وقدرة المطاعم على المنافسة، إذ تعد أقل سعرا فى السلاسل العالمية عن المطاعم المحلية فى المناطق الساحلية لما للاولى من ضخامة فى عدد الفروع وقوة التسويق وفقا لـ”سبلة”.
يعترف رئيس غرفة المطاعم السابق على عدم قدرة المنشآت السياحية على التسعير الجيد للخدمات الموفرة للمرتادين فى ظل تذبذب أسعار الخامات الغذائية وأسعار الكهرباء والمحروقات خلال الفترة الاخيرة “كثير من أصحاب المطاعم يضطرون إلى عدم رفع الاسعار مرة واحدة ويلجأون إلى تقليل هوامش ربحهم فى ظل انخفاض القدرة الشرائية للمستهلكين مؤخرا”.
ورفعت الحكومة أسعار الكهرباء بمتوسط نحو 26% بداية من أول السنة المالية 2018-2019 وبلغ متوسط زيادة تعريفة الكهرباء في الجهد الفائق الذي يستخدم عادة في مصانع الحديد والصلب يبلغ نحو 41.8%.
بينما زاد متوسط تعريفة الكهرباء في الجهد المنخفض الذي يستخدم في المنازل والمحلات التجارية والمشروعات الصغيرة والمتناهية الصغر بنحو 20.9 %.
ويرى أن المطاعم فى المحليات لديها قدرة أكبر على المنافسة فى ظل عدم خضوعها للرقابة فى مقابل خضوع المطاعم السياحية لقواعد رقابة من أجهزة متعدة فضلا عن سدادها ضريبة القيمة المضافة والتى تبلغ 14%.
ولا تقيد كل سلاسل المطاعم العالمية فروعها كسياحية وإنما يتم تقيدها وفقا للمنطقة التى تتواجد فيها بما يعطيها قدرة أكبر على التسويق وعدم الخضوع للرقابة فى بعض الفروع غير السياحية إذ تكتفى برقابة المحليات .
وقال أحمد الناظر عضو غرفة المطاعم إن زيادة أسعار المواد الغذائية والمحروفات والكهرباء قللت من أرباح اصحاب المطاعم خلال الفترة الأخيرة، وتعد الإسكندرية والساحل الشمالى هما الأفضل من حيث الإقبال خلال شهور الصيف
