العربى: 50 جنيهًا فرق سعرى بين القائم فى الذكور والأمهات من الأبقار والجاموس
سيف: إحكام السيطرة على ذبح الإناث والبتلو حائط صد ضد تدهور القطاع
سجلت أسعار اللحوم البلدية ارتفاعات متتالية للأسبوع الثالث على التوالى ليقترب سعر الكيلو إلى 400 جنيه فى كثير من المناطق، مقابل 370 و375 جنيها بداية الشهر الجارى.
وجاءت الزيادة الأخيرة مدعومة باستمرار نقص المعروض من الماشية الجاهزة للذبح بالأسواق، ما أدى إلى صعود أسعار القائم إلى 150 جنيهًا للكيلو فى ذكور الماشية من الأبقار مقارنة بـ135 جنيها قبل أسبوعين.
الزيادات الأخيرة فى أسعار القائم، حولت دفة شريحة كبيرة من الجزارين إلى شراء أمهات الأبقار والجاموس لانخفاض سعرها بنحو 50 جنيها فى كيلو القائم، مقارنة بالذكور، بحسب متعاملين فى القطاع تحدثوا لـ”البورصة”.
وقال عدد من الجزارين ومربى الماشية، إن الفارق بين الأمهات والذكور فى الرأس الواحدة وزن 500 كيلو جرام يصل 25 ألف جنيه، وبالرغم من ذلك تُباع بـ400 جنيه للكيلو ولا تستطيع شريحة كبيرة من المستهلكين تميز قطعة اللحم.
قال محمد العربى، نائب رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن أسعار القائم من إناث الأبقار والجاموس الكبيرة فى السن التى تتراوح أوزانها بين 500 و800 كيلو يصل فيها سعر كيلو القائم إلى 100 جنيه، ويتزايد الطلب عليها من قبل الجزارين هروبًا من ارتفاع أسعار العجول الجاهزة للذبيح.
لفت إلى أن ارتفاع أسعار القائم دفع أسعار اللحوم البلدية إلى تسجيل مستوى جديد عند 400 جنيه للكيلو، بسبب نقص المعروض وارتفاع أسعار الأعلاف لتسجل نحو 18.7 ألف جنيه.
أشار إلى أن مستورد الأعلاف يدفع قيمة إجمالى الاعتماد المستندى للبنك، وينتظر دوره لحين تدبير الدولار لشحناته بالموانئ، ما يحمله الكثير من الأعباء المالية عبارة عن غرامات الأرضيات والتأخير طوال فترة الانتظار، ثم يمررها إلى أسعار الخامات.
أوضح، أن ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء وتسجيلها مستويات لم تشهدها من قبل، دفع الكثير من المستهلكين للاتجاه إلى بدائل بروتينية أخرى مثل الدواجن واللحوم المجمدة.
لفت العربى إلى أن الكثير من أصحاب المزارع لا يرغبون فى البيع حاليًا، رغبة فى زيادة الأسعار مع دخول موسم عيد الأضحى، متوقعًا تجاوز سعر القائم حاجز الـ 150 جنيها.
قال أحمد سيف، رئيس مجلس إدارة مزارع العرب للماشية، إن ارتفاع أسعار القائم يرجع إلى العرض والطلب، حيث إن الطلب المتزايد للأضحية مع نقص المعروض يعد العامل الأساسى وراء ارتفاع الأسعار.
طالب الحكومة والجهات المعنية بإحكام السيطرة على ذبح البتلو وإناث الماشية، ما يعرض القطاع إلى أزمات ستظهر فى تراجع المعروض من صغار الماشية على المدى القريب، والتى من الصعب تخطيها عن طريق الاستيراد على غرار ماحدث عام 2016.
أشار إلى أن حجوزات الأضاحى فى ظل هذه الأسعار تتم عن طريق مشاركة أكثر من فرد فى رأس الماشية، حيث أن رأس ماشية وزنها 500 كيلو يصل سعرها إلى 75 ألف جنيه بزيادة قدرها نحو 100% بالعام الماضى .
قال على إسماعيل، تاجر ومربى ماشية، إن أسعار قائم الضأن تتراوح بين 145 و155 جنيهًا للكيلو، حيث يتراوح سعر خروف وزن 50 كيلو بين 7.5 و8 آلاف جنيه.
توقع أن يتجه الكثير من أصحاب أضاحى الماشية إلى الخراف فى ظل ارتفاع أسعار رؤوس الماشية التى تفوق قدرات الكثير من المواطنين خلال الفترة الحالية.
