“أمريكانا” تستثمر 150 مليون جنيه لافتتاح 23 فرعًا جديدًا
في القاهرة الكبرى ذات الـ 22 مليون نسمة، تتحول أحلام وطموحات الشباب ورواد الأعمال، إلى سلاسل مطاعم متنوعة، تمثل استثمارات واعدة.
وتمتد هذه السلاسل من منطقة وسط البلد شرقا إلى التجمع الخامس والعاصمة الإدارية شرقا، وغربا حتى الشيخ زايد و6 أكتوبر.
فالاستثمار في المطاعم لم يعد رفاهية، بل تحول إلى قطاع استراتيجي يستقطب رؤوس الأموال المحلية والأجنبية.
وسجّل قطاع المطاعم والفنادق المصري نموًا بنسبة 8.2% خلال الربع الأول من 2024-2025، مدفوعًا بالطلب المتزايد على خدمات الطعام، وتطور سلوك المستهلك الذي بات يبحث عن الجودة، والسرعة، والتجربة المميزة.
وتعكس هذه النسبة المرتفعة، واقعًا جديدًا لصناعة مزدهرة تتجاوز مجرد تقديم وجبة.
ومن بين النماذج المحلية الناجحة، برزت سلسلة “أوكتا” التي بدأت باستثمارات مصرية سعودية، وافتتحت فرعها الأول في منطقة وسط البلد بالقاهرة، ثم فرعها الثاني في التجمع الخامس. وتخطط السلسلة لافتتاح 10 فروع جديدة خلال السنوات الثلاث المقبلة، بجانب التوسع في السوق السعودي العام الحالي .
“راية” تخصص 50 مليون جنيه لتوسيع محفظة المطاعم
أما شركة “راية للمطاعم” فخصصت 50 مليون جنيه لتوسيع محفظتها، وافتتحت مطعما تحت اسم العلامة اللبنانية “لوريس”، وذلك للمرة الأولى خارج بيروت في منطقة جاليريا 40 بمدينة الشيخ زايد.
وتعكس الخطوة رغبة الشركات المصرية في تقديم تجارب عالمية ضمن السوق المحلي، وتحقيق عوائد من خلال التنوع الفريد.
ولا يقتصر الأمر على “أوكتا” و”راية”، إذ أعلنت “أمريكانا” عن ضخ استثمارات بقيمة 150 مليون جنيه في السوق المصري العام الحالي، مع خطط لافتتاح 23 فرعًا جديدًا وتحديث الفروع الحالية.
وتستهدف الشركة التوسع في المدن الجديدة، ومنها العاصمة الإدارية، والعلمين الجديدة، دعمًا لرؤية نمو قطاع الأغذية.
ويُتوقع استمرار هذا الزخم الاستثماري، مدفوعًا بتغيرات سلوكية واقتصادية، واعتماد متزايد على التكنولوجيا والتسويق الرقمي، مما يجعل قطاع المطاعم في مصر واحدًا من أكثر القطاعات حيوية وجذبًا للاستثمارات.
مديرو مطاعم لـ”البورصة”: الموقع والجودة والخبرة.. أهم عوامل النجاح
وفي جولة لـ “البورصة” بمحافظة القاهرة، التقت عددا من مديري المطاعم، الذين تحدثوا عن رحلة الاستثمارات بالسوق المحلى بدءا من اختيار الموقع المناسب واستخراج التراخيص حتى وصولهم لفتح سلاسل مطاعم في عدد من الأماكن المختلفة.
قال رمضان عصام مدير العلاقات العامة بسلسلة مطاعم “لبناني وإيطالي” بالتجمع الخامس شرق القاهرة، إن بداية افتتاح المطعم جاءت من اختيار التخصص المناسب مع تقديم فكرة مبتكرة وجديدة، ثم تحديد الفئة السعرية للمنتجات واختيار المكان الذى يتناسب معها، مع تكوين عدد من العمالة التي تمتلك خبرة فى بداية إنشاء المشروع.
أضاف لـ«البورصة»، أن المطعم بدأ يرى النور مع استخراج البطاقة الضريبية والسجل التجاري. وبعد إنشاء المطعم جاء فريق للتفتيش على جودة وسلامة الطعام والكوادر العاملة والسلامة فى المكان ويحدث ذلك بشكل سنوى.
أكد عصام، أن أى مشروع بقطاع المطاعم يتطلب تقديم فكرة جديدة، بعيداً عن التكرار، لاسيما فى ظل وجود جميع العلامات التجارية العالمية والمحلية المشهورة بقطاع الغذاء وذلك سواء فى الخدمة، أو طريقة التقديم، أو العروض والأسعار، أو قائمة الطعام «المينيو».
وأشار إلى ضرورة الاستفادة من التكنولوجيا في خدمات التوصيل، والاستعانة بالتطبيقات الحديثة، مضيفا أن المطعم حرص على الاهتمام بتدريب وتطوير العاملين من حيث طرق إعداد وجبات بأفكار جديدة وطرق التقديم الحديثة.
وقال محمد فايز، مدير مطعم دوار العرب للمأكولات الخليجية بالقاهرة، إن الخطوة الأولى التى اتخذها المطعم كانت اختيار الموقع المناسب، ثم التوجه إلى الحى لاستخراج التراخيص النظامية وسداد الرسوم المقررة.
أضاف أنه عقب إصدار التراخيص، تبدأ الجهات الرقابية المعنية بسلامة الغذاء والبيئة وغيرها فى معاينة الموقع، للتأكد من مطابقته للاشتراطات الصحية والبيئية، بالإضافة إلى فحص نظافة العاملين.
وقال محمد أحمد مدير مطعم “ONE” المتخصص فى إنتاج البيتزا والكريب، إن افتتاح المطعم بدأ منذ 9 سنوات وكان هدفه الرئيسى منذ البداية اختيار مكان لا تتواجد فيه مطاعم تعمل فى ذات المجال، حتى يمكنه الظهور سريعا وتحقيق معدلات النمو المستهدفة.
أضاف أن مطعمه حرص على تقديم أسعار وعروض تتناسب مع الفئة المتوسطة، والتأكد من سلامة الغذاء المقدم للعملاء والاطلاع على رأيهم بشكل مستمر لضمان الخروج بمنتج نهائى قادر على تحقيق المنافسة.
ولفت أحمد إلى أنه بعد حوالى 4 سنوات بدأ عدد من المطاعم المنافسة افتتاح فروع قريبة وفى نفس نوعية الأطعمة.. لكن مطعمه نجح بفضل مجهوداته وفريق العمل في خلق اسم تجارى قادر على المنافسة بشكل مستمر.
وأكد أن التطور التدريجى فى خدمات المطعم كان له أثر بالغ فى جذب أكبر عدد من العملاء من الحملات التسويقية والإعلانية من خلال مواقع التواصل الاجتماعى، وتوفير خدمة التوصيل السريع ، وتقديم عروض كل فترة حتى 20% خصما على المنتجات.
