توقعت وزارة الزراعة الأمريكية استقرار استهلاك مصر من الأرز عند 4.15 مليون طن خلال موسم 2026-2027، مع تراجع الإنتاج إلى 4.1 مليون طن، مشيرة إلى تطوير أصناف مبكرة النضج ومتحملة للحرارة والملوحة يمكنها خفض استهلاك المياه إلى نحو 9–10 آلاف متر مكعب للهكتار، مقابل 14–15 ألف متر مكعب للأصناف التقليدية.
وتوقعت الوزارة ارتفاع مخزونات الأرز المصرية بنهاية موسم 2026-2027 إلى نحو 501 ألف طن، مقابل 461 ألف طن في تقديرات الموسم السابق، مدفوعة بالكميات المرحّلة من موسم 2025-2026.
وقالت الوزارة، في تقرير حديث، إن إنتاج الأرز الأبيض المصري خلال موسم 2026-2027 يُقدر بنحو 4.1 مليون طن، حيث يتركز الإنتاج المحلي في أصناف الجابونيكا قصيرة ومتوسطة الحبة، التي تُزرع بصورة أساسية في شمال دلتا النيل.
وأوضحت أن مركز البحوث الزراعية طوّر أصنافًا من الأرز تتحمل الحرارة والملوحة، من بينها أصناف مبكرة النضج تساعد على خفض استهلاك المياه إلى نحو 9–10 آلاف متر مكعب للهكتار، مقارنة بنحو 14–15 ألف متر مكعب للأصناف التقليدية.
وأضافت أن التوسع في استخدام الأصناف الأسرع نموًا، إلى جانب الزراعة الدقيقة وزيادة الاهتمام بالزراعة العضوية، يمكن أن يدعم كفاءة الإنتاج وترشيد استخدام المياه، فضلاً عن فتح أسواق تصديرية جديدة أمام الأرز المصري.
وقدرت الوزارة استهلاك الأرز والاستخدامات المتبقية في مصر خلال موسم 2026-2027 دون تغيير عن الموسم السابق، الذي رفعت تقديرات استهلاكه بنحو 3.75% بدعم من استقرار الأسعار وزيادة الطلب.
وأشارت إلى أن شركات القطاع الخاص تسيطر بدرجة كبيرة على سلسلة القيمة الخاصة بالأرز، موضحة أن سهولة تخزين الأرز في صورته الشعيرية تدفع بعض المزارعين والتجار إلى الاحتفاظ بالمخزونات قبل المواسم والأعياد بهدف رفع الأسعار.
وأضافت أن هذه الكميات تعود إلى السوق عندما يتجه المستهلكون، خاصة في القاهرة الكبرى، إلى بدائل أقل سعرًا مثل المكرونة والبطاطس، ما يؤدي إلى زيادة المعروض وانخفاض الأسعار مجددًا.
وتوقعت الوزارة وصول واردات مصر من الأرز خلال موسم 2026-2027 إلى نحو 250 ألف طن، دون تغيير عن تقديرات الموسم السابق، الذي رفعت تقديراته بنحو 120 ألف طن نتيجة زيادة الطلب على أصناف الأرز طويل الحبة والبسمتي والياسمين.
وتتركز الواردات المصرية بصورة أساسية في أصناف لا تُنتج محليًا، خاصة الأرز طويل الحبة والبسمتي والياسمين؛ مع اتجاه المستهلكين المهتمين بأنماط غذائية صحية إلى زيادة الطلب على هذه الأصناف لانخفاض محتواها من النشا مقارنة بالأرز قصير ومتوسط الحبة.
وخلال الفترة من أكتوبر إلى يونيو من موسم 2025-2026، تصدرت الهند قائمة موردي الأرز إلى مصر بنحو 112.2 ألف طن، تلتها الصين بـ 105 آلاف طن، بينما جاءت كميات أخرى من تايلاند وتركيا.
