ارتفع الإقبال على محلات بيع العطارة خلال الايام القليلة الماضية بالتزامن مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك الذى يعد من أهم المواسم نظراً لزيادة معدلات استهلاك اللحوم.
وشهدت أسعار التوابل استقراراً فى أسعارها خلال الموسم الحالى على الرغم من زيادة الطلب بدعم من وفرة المعروض وتراجع الدولار حالياً.
قال يوسف حراز، عضو شعبة العطارة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن هناك زيادة فى الطلب على العديد من أصناف التوابل حالياً مثل الحبهان، وورق اللورى، وجوزة الطيب، من قبل المستهلك والمطاعم والسلاسل التجارية وتجار التجزئة.
أضاف أنه على الرغم من الطلب المتزايد، فإنَّ الأسعار لم تشهد أى زيادة خلال الموسم الحالى، مشيراً إلى تراجعها فى بعض الأصناف بنسبة تتراوح ما بين 5 و%10، مبرراً ذلك بتراجع سعر صرف الدولار حاليا،ً والأسعار العالمية، خاصة أن %85 من التوابل المعروضة بالمحلات مستوردة.
توقع مجدى توفيق، نائب رئيس شعبة العطارة بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن يرتفع الطلب على التوابل خلال الأسبوع الحالى نظراً لعودة افتتاح المطاعم.
أوضح أن طلبات المطاعم تمثل ما يقرب من %60 من حجم مبيعات القطاع، وإغلاقها خلال الفترة الماضية أثر سلباً على مبيعات القطاع.
وقال رجب العطار، رئيس شعبة العطارة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إنَّ أسعار الفلفل الأسود تراجعت بنسبة %28 خلال الفترة الحالية؛ نظراً إلى وفرة المعروض بالأسواق، ليتراوح ما بين 65 و100 جنيه، مقابل 140 جنيهاً.
أشار العطار إلى استقرار جميع أسعار التوابل بالأسواق خلال الفترة المقبلة؛ حيث يتراوح سعر كيلو الحبهان ما بين 300 و500 جنيه على حسب الجودة، وسعر جوز الطيب ما بين 230 و240 جنيهاً، والكركم بـ50 جنيهاً للكيلو، والشطة بـ40 جنيهاً للكيلو، والكزبرة 32 جنيهاً للكيلو.
أضاف أن سعر كيلو الكمون ما بين 60 و75 جنيهاً، وسعر كيلو ورق اللورى ما بين 50 جنيهاً و60 جنيهاً، سعر الزنجبيل ما بين 60 و75 جنيهاً، وسعر البابريكا ما بين 60 و80 جنيهاً، وسعر القرفة ما بين 60 و75 جنيهاً.
