شهدت محلات البقالة والمواد الغذائية، ارتفاعا ملحوظ فى الطلب على كافة السلع الغذائية الأساسية خصوصا منتجات الألبان، بحلول شهر رمضان الكريم.
قال يحيى كاسب رئيس شعبة البقالة والسلع الغذائية بغرفة القاهرة التجارية، إن الأيام القليلة الماضية شهدت ارتفاعا فى الطلب على كافة السلع الغذائية الاساسية خصوصا منتجات الألبان بدعم من موسم رمضان.
أضاف أن الجبنة البيضاء، والألبان، والزبادى المعبأ، هى السلع الأكثر مبيعا بجانب السلع الأساسية ومنها اللحوم، والدواجن، والأرز، والمكرونة، والسكر، والزيت، والدقيق، والسمن، والبقوليات، والخضار، والفاكهة، والعسل، والعصائر، وياميش رمضان.
أوضح كاسب، أن الطلب على منتجات الألبان عادة ما يرتفع خلال الأيام الأولى من شهر رمضان، ثم يتجه نحو الانخفاض عند معدلات الأيام العادية مرة أخرى.
وقال عبد المنعم قتيلو رئيس مجلس ادارة شركة قتيلو للصناعات الغذائية ومنتجات الألبان، رئيس شعبة منتجات الألبان بغرفة دمياط التجارية، إن التعاقدات الرمضانية خلال الموسم الحالى شهدت ارتفاعا ملحوظا بنسبة تصل إلى %20، مقارنة بالموسم الماضى.
أضاف أن التعاقدات الخاصة بالشهر الكريم عادة ما تكون من بداية شهر شعبان وحتى أول أيام شهر رمضان المبارك، موضحا أن الشركة رفعت طاقتها الإنتاجية منذ مارس الماضى، بنسبة 25% استعدادا لزيادة الطلب والتعاقدات فى رمضان.
أعلن قتيلو، أن الشعبة تجهز لتقديم خطة إلى مجلس الوزراء تتضمن 6 محاور، لتطوير صناعة الألبان وزياده الانتاجية بالسوق المصرى.
ويقوم المحور الأول على التطوير، ويشمل مراكز تجميع الألبان على مستوى المحافظات، إذ يوجد ما يقرب من 15 مركزا ضمن خطه التطوير.
والمحور الثانى، يتضمن تجديد سلالات الانتاج الحيوانى، من خلال خطة إحلال القديم واستبدالها بسلالات جديده على مدار 4 – 5 سنوات.
فعدد رؤوس الماشية فى مصر يساوى نفس عدد رؤوس الماشية فى هولندا، فى حين تنتج مصر 5 ملايين طن سنويا، مقابل 25 مليون طن فى هولندا أى 5 أضعاف.
والمحور الثالث من مرحلة تطوير الصناعة، يتضمن العمل على تطوير المصانع التى مر عليها أكثر من 40 عاما، وتم اقتراح واقامة مدينة لمنتدى الألبان على غرار مدينه دمياط للاثاث.
أما المحور الرابع، فيتعلق بضرورة إيجاد قاعدة بيانات للعمالة الفنية الماهرة والمتخصصة.
وفى سبل تحقيق ذلك، تم توقيع بروتوكول تعاون مع وزارة الزراعة، وتم بموجبه إنشاء مصنعين بحجم صغير لإنتاج الجبنة الرومى والدمياطى.
ويتم داخل مدرستى دمياط الزراعية وفارسكور، عمل التدريب اللازم لتخريج العمالة الماهرة.
قال قتيلو، إن المحور الخامس من التطوير، يتمثل فى البنوك الاستثمارية ودورها فى تغير فكرها والدخول فى تمويل الصناعة وخاصة المصانع الصغيرة والمتوسطة، وتقديم عدة تسهيلات لراغبى إنشاء مصنع لمنتجات الألبان.
ويتضمن المحور السادس من خطة تطوير صناعة منتجات الألبان خلال الفتره المقبلة كيفية التخزين والتسويق ما بين السلاسل التجارية ومحلات البقالة.
وقال شرين فتحى، مدير مبيعات شركة «جرين فيلدز» لصناعه منتجات الألبان، إن المبيعات زادت بنسبه تجاوزت الـ 30 %، نتيجه زيادة الطلب على الأجبان بكافه أنواعها بداية من الشهر الحالى.
أضاف فتحى، أن الشركة رفعت الطاقة الإنتاجية خلال الفترة الحالية بنسبة تتراوح بين 20 ـ 30 % لتلبية الطلب المتزايد خلال الفتره الحالية، واستعدادا لموسم شهر رمضان الذى يعد من أهم الموسم التى تشهد زيادة فى الطلب على الأجبان.
وتبلغ الطاقة الإنتاجية للشركة حوالى 4 آﻻف طن شهريا من الأجبان البيضاء والمطبوخة، فى حين سجلت واردات منتجات الألبان، تراجعا بنسبة 16.3 % خلال يناير الماضى، مقابل يناير 2020، وفقا لبيانات الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء.
وتراجعت الواردات المصرية من منتجات الألبان، إلى 15 مليونا و600 ألف دولار يناير 2021، مقابل نحو 18 مليونا و700 ألف دولار يناير 2020، بفارق انخفاض بلغ نحو 3 ملايين و700 ألف دولار.
وجاءت واردات منتجات الألبان، وفقا لبيانات الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء، ضمن قائمة السلع الأكثر تراجعا خلال شهرى المقارنة.
وانخفضت قيمة الصادرات بشكل عام بنسبة 8.4%، إذ بلغت ماقيمته 2.50 مليار دولار خلال يناير 2021 مقابل 2.72 مليار دولار يناير 2020، فى حين انخفضت قيمة الواردات بنسبة 13.9% مسجلة 5.65 مليار دولار، مقابل 6.57 مليار دولار.
