تستهدف محلات بيع الحلويات زيادة مبيعاتها خلال رمضان بنسب تتراوح بين 20 و100% بدعم من الإقبال المتزايد على الحلويات الشرقية.
قال أسامه سليمان، مدير قطاع الأعمال بشركة مونجينى، إن مصنع الشركة استقبل الموسم بمضاعفة الطاقة الإنتاجية من الحلويات الشرقية بشكل خاص، لتلبية الطلب المتزايد خلال الأيام الاولى من الشهر الكريم.
وأشار إلى ارتفاع الطلب الذى وصل الضعف مقارنة بالأيام العادية، على الكنافة، والقطايف، والبسبوسة، والحلويات الشرقية المشكلة، فى حين تراجع الإقبال بشكل نسبى على التورتة والجاتوهات، والكب كيك والكوكيز والسابلية.
أوضح سليمان لـ «البورصة»، أن موسم رمضان يعد من المواسم المهمة لمحلات الحلويات بالسوق المحلى، موضحا أن مبيعات الشهر الكريم تمثل %12 من مبيعات الشركة طوال العام.
وبدأت شركة مونجينى المخصصه فى إنتاج وصناعة الحلويات نشاطها منذ عام 1993 وهى أحد الاستثمارات الهندية بالسوق المصرى، وتتضمن منتجاتها التورت، والجاتوهات، والحلويات الشرقية، والشوكولاتة، والمخبوزات والكيكات والحلويات المغلفه».
وقال أحمد السقا، صاحب محلات «سيموندس» للحلويات، إن الشركة استقبلت شهر رمضان بافتتاح فرعها السادس، باستثمارات تخطت 7 ملايين جنيه.
وأشار إلى أن الأيام الأولى من الشهر الكريم شهدت ارتفاعا فى المبيعات إلى ما يقرب من %100، ومن المتوقع أن تستمر الزيادة فى الطلب حتى نهاية الشهر.
أوضح السقا أن أسعار البيع مستقرة خلال الموسم الحالى عند معدلات قريبة من الموسم الماضى؛ نتيجة استقرار أسعار الخامات ومنها المسلى والسكر والدقيق.
أضاف أن شهر رمضان يستحوذ على ما يقرب من %30 من مبيعات المحلات سنوياً، نظرا لزيادة الطلب المعتاد على الحلويات الشرقية بجميع أنواعها.
وعن الاسعار فى محلات «سيموندس»، أوضح أن أسعار البسبوسة الساده والكنافه بالكريمة تبلغ 95 جنيها للكيلو جرام، وبلح الشام 85 جنيها، والزلابية 75 جنيها، والكنافه بالمانجو 200 جنيه لكيلو.
وقال محمد الحسينى مدير التسويق والمبيعات لدى فروع حلوانى «امير الدمياطى»، إن المصنع يستهدف زيادة مبيعاته خلال الشهر الحالى، بنسبة %20 مقارنة بباقى اشهر العام.
وأشار إلى أن المصنع طرح أصنافاً جديدة من الحلويات الشرقية، خلال موسم رمضان الحالى، منها الكنافة بالكعك، بجانب زيادة حجم المعروض بالمحلات بنسبة %50 من الحلويات المعتادة؛ بسبب زيادة الطلب عليها بداية الشهر الكريم.
وحول أسعار الحلويات بفروع «امير الدمياطى»، قال إنها تبلغ 90 جنيهاً لكيلو القطايف، والبسبوسة السادة 68 جنيها، والكنافة بالكريمة 74 جنيها، وكنافة بالمانجو 190جنيه، وكنافة الكعك 140 جنيها للكيلو.
وأشار إلى أن المصنع يعتزم افتتاح فرعين جديدين بنهاية العام الحالى ليصل إجمالى الفروع إلى 9 افرع على مستوى الجمهورية، لزيادة المبيعات وجذب شريحة أكبر من المستهلكين.
وأوضح أن الفروع الجديدة ستشمل فرعين الأول فى حدائق الأهرام، ويجرى حاليا اختيار مكان الفرع الثانى.
وأرجع حسن الفندى، عضو شعبة السكر والحلوى باتحاد الصناعات، استقرار الأسعار خلال الموسم الحالى إلى وفرة السكر لدى المصانع المنتجة، بجانب استقرار معظم مدخلات الإنتاج المحلية.
كما أن الاعتماد على الاستيراد يقتصر على بعض أصناف المكسرات فقط والتى لا يوجد لها بديل محلى.
أكد الفندى، أنه لا توجد أرقام دقيقة حول المبيعات، ولكن المبيعات خلال هذا الشهر تتضاعف بنسبة %200، مقارنة بمبيعات الأشهر الأخرى من العام.
وقال صلاح العبد، رئيس شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار الحلويات السادة المتمثلة فى الكنافة والقطائف والبسبوسة لم تشهد زيادة خلال شهر رمضان الحالى.
أشار العبد، إلى أن الحلويات التى تدخل فى صناعتها المكسرات المستوردة أيضا مستقرة نظرا لتراجع أسعار بعض اصناف المكسرات.
وتوقع أن تشهد أسعار كعك العيد انخفاضاً طفيفا، مقارنة بأسعارها خلال العام الماضى.
أضاف أنه سيتم طرح جميع أنواع كعك العيد متمثل فى البسكوت، والبيتى فور، والغريبة، بداية من الأسبوع المقبل بالأسواق.
ولفت إلى أن أنواع الكعك التى تدخل فى صناعتها المكسرات المستوردة لن تنخفض أسعارها.. لكنها تستقر عند مستويات العام الماضى.
