«العربى»: نقص المعروض بسبب خروج شريحة كبيرة من المربين
تراجعت مبيعات اللحوم سواء البلدية منها والمستوردة؛ بسبب استمرار الزيادة فى أسعارها مع بداية الأسبوع الأول من فبراير الجارى، وانخفاض الطلب من المستهلكين الذين يحاولون إعادة ترتيب أولوياتهم بشأن مشتريات مستلزماتهم.
وقال متعاملون فى قطاع الجزارة وتربية الماشية لـ«البورصة»، إنَّ أغلب الأسر لجأت منذ بداية العام الجارى إلى ترشيد الاستهلاك بمعدلات كبيرة بعد وصول سعر اللحوم البلدية 250 جنيهاً للكيلو فى بعض المناطق، بينما تباع اللحوم المستوردة بـ170 جنيه للكيلو حالياً.
قال محمد العربى، نائب رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، إنَّ أسعار اللحوم القائمة للأبقار ارتفعت تدريجياً مع بداية الشهر الجارى لتسجل 110 جنيهات للكيلو، بينما الجاموسى سجلت نحو 104 جنيهات للكيلو.
وعزا العربى، الزيادة الأخيرة فى أسعار القائم، إلى نقص المعروض من العجول الجاهزة للذبيح فى الأسواق، بسبب تخارج شريحة كبيرة من مربى الماشية (أفراد ومزارع) من القطاع، عقب الزيادة التى شهدتها الأعلاف فى الأشهر الماضية ومخاوفهم من تفشى مرض الحمى القلاعية الذى كبَّد المزارع ومربى الماشية خسائر فادحة العام الماضى.
أضاف أن القوى الشرائية تراجعت فى ظل إعادة ترتيب أولويات الإنفاق تزامناً مع الزيادة التى شهدتها أغلب السلع الضرورية.
تابع أن كثيرين من الأسر كانوا يشترون نحو 5 كيلوجرامات لحم شهرياً، لكن الزيادات الأخيرة دفعتهم إلى تخفيض الكميات إلى نحو 2 كيلو.
وتتراوح أسعار اللحوم البلدية بين 240 و270 جنيهاً للكيلو، ويرجع التفاوت فى الأسعار إلى نوع الذبيحة بقرى أم جاموسى والمنطقة الجغرافية للبيع.
توقع «العربى» أن تشهد الأسعار زيادات قياسية مع اقتراب شهر رمضان؛ بسبب ارتفاع معدل الطلب ليلامس الكيلو حاجز 300 جنيه.
أشار إلى أن وصول سعر القائم 110 جنيهات، مقارنة بـ78 جنيهاً منذ شهرين بات مجزياً للمربين حالياً لتمكنه من تغطية تكاليفه مع هامش ربح بسيط.
وسجلت أسعار أعلاف الماشية بروتين 14% نحو 13 ألف جنيه للطن مقابل 7 آلاف جنيه منتصف العام الماضى، بينما بروتين 15% بنحو 14.5 ألف جنيه، ما دفع الكثير من المربين للخروج من المنظومة.
«إسماعيل»: سعر القائم بات يتماشى مع التكلفة النهائية
وقدَّر على إسماعيل، تاجر ماشية، أن رأس الماشية الواحد يستهلك 2% من وزنه أعلاف يومياً، وإذا كان الرأس يصل إلى 500 كيلو فهو يحتاج إلى 10 كيلوجرامات من الأعلاف بسعر 130 جنيهاً يومياً.
لفت إلى أن معدل التحول اليومى فى الماشية يصل إلى 1.25 كيلو يومياً، وإذا تم حساب سعر الكيلو فإنَّ سعره بات يتناسب مع التكلفة بعدما كانت المزارع تتكبد نحو 35 جنيهاً خسائر يومية على رأس ماشية واحد، عندما كان سعر القائم يتراوح بين 75 و78 جنيهاً للكيلو من الأبقار.
«هشام»: سعر صرف الدولار أثر على كميات اللحوم المستوردة
أما بالنسبة للحوم المجمدة المستوردة، فقال محمد هشام، مستورد لحوم، إن تزامن نقص المعروض من اللحوم المجمدة بالأسواق عقب أزمة الإفراجات الجمركية مع الزيادة التى شهدها الدولار ضاعف أسعار الكيلو ليسجل حالياً متوسط 170 جنيهاً مقابل 110 جنيهات نهاية ديسمبر الماضى.
وطالب البنك المركزى المصرى والجهات المعينة، بتسريع وتيرة تدبير الدولار لضخ المزيد من المعروض بالأسواق قبل دخول شهر رمضان.
أكد أن أسعار العديد من السلع المستوردة وعلى رأسها البروتين الحيوانى ترتبط ارتباطاً وثيقاً بأسعار البورصات العالمية والتى شهدت زيادات كبيرة منذ اندلاع الحرب الروسية الأوكرانية.
قال سيد النواوى، نائب رئيس شعبة المستوردين بالاتحاد العام للغرف التجارية وأحد مستوردى اللحوم، إن أسعار اللحوم البرازيلية تتراوح بين 140 و150 جنيهاً للكيلو، والهندى بين 160 و170 جنيهاً للكيلو.
أضاف أن أسعار الكبدة المجمدة الأمريكية بالسوق المحلى تتراوح بين 88 و95 جنيهاً، بينما الهندى والبرازيلى تتراوح بين 80 و83 جنيهاً.
«عاشور»: انخفاض الاستهلاك الشهرى إلى 5 آلاف طن شهرياً مقارنة بـ16 ألف طن
قال شريف عاشور، نائب رئيس رابطة مستوردى اللحوم والدواجن، إنَّ السوق المحلى يعتمد على البرازيل والهند كأسواق أساسية لتوريد أكثر من%50 من اللحوم المجمدة.
أوضح أن الاستهلاك الشهرى من اللحوم المستوردة حالياً تراجع ليسجل 5 آلاف طن مقارنة بـ16 ألف طن فى الأشهر الماضية.
ذكر أن 53.8% نسبة الاكتفاء الذاتى من اللحوم الحمراء عام 2021، ووصل متوسط نصيب الفرد هذا العام نحو 7.3 كيلو سنويًا.
وتستهدف الحكومة رفع نسبة الاكتفاء الذاتى من اللحوم الحمراء إلى 65% عام 2025 مقابل 57% عام 2020، وفقاً لما تؤكده خطة التنمية الاقتصادية والاجتماعية للعام المالى الجارى والمقدمة من وزيرة التخطيط الدكتورة هالة السعيد ووافق عليها البرلمان.
قال محمد ريحان، عضو شعبة القصابين باتحاد الغرف التجارية، إنَّ سعر كيلو اللحم البلدى يتراوح بين 250 و270 جنيهاً، متوقعاً بدء تراجع الأسعار خلال الفترة المقبلة.
أضاف أن معدلات إقبال المواطنين على شراء اللحوم انخفض بشكل كبير خلال الفترة الحالية؛ بسبب ضعف القوة الشرائية للمواطنين، ما أدى إلى تراجع معدلات بيع اللحوم بنسبة تصل إلى 70%.
قال محمد طه، تاجر ماشية بمنطقة بالجيزة، إنَّ أسعار اللحوم تأتى مرتفعة من المزارع والتجار، ومع وجود تكلفة لأجرة العمالة وفواتير المياه والكهرباء وإيجار المحال، يضطر تاجر التجزئة إلى زيادة أسعار البيع للمستهلكين لتعويض تلك التكاليف وتحقيق هامش ربح بسيط.
كتبت: رانيا قنديل
