أكد محمود بزان، رئيس المجلس التصديري للصناعات الغذائية، أن سلامة الغذاء في العصر الرقمي لم تعد مجرد التزام بالمعايير، بل أصبحت ميزة تنافسية أساسية تفتح أبواب الأسواق، وتُعزز الثقة، وتدفع عجلة الاستثمار والابتكار. وأوضح أن التحول الرقمي يُعد المفتاح لتحقيق التوسع التصديري المستدام لمصر.
جاء ذلك خلال مشاركته في فعاليات النسخة الثانية من المنتدى المصري العالمي لسلامة الغذاء، الذي نظمته الهيئة القومية لسلامة الغذاء اليوم، تحت شعار: “النُظم الرقابية الحديثة القائمة على العلم: تقود الابتكار والاستثمار.”
وشدد بزان، خلال كلمته، على أهمية توظيف التكنولوجيا الحديثة والرقمنة في تعزيز أنظمة سلامة الغذاء، عبر أدوات ذكية تساعد في الوقاية من المخاطر الغذائية قبل وقوعها، مما يسهم في ترسيخ ثقة الأسواق العالمية بجودة وسلامة المنتجات الغذائية المصرية، ويعزز قدرتها التنافسية على المستوى الدولي.
وأوضح أن السلامة الغذائية تمثل محركًا رئيسيًا للنمو التصديري، مشيرًا إلى أن صادرات الصناعات الغذائية المصرية حققت نموًا غير مسبوق بنسبة 74% خلال الفترة من 2020 إلى 2024، لتصل إلى 6.1 مليار دولار في عام 2024.
ولفت إلى أن استخدام أدوات تكنولوجية متقدمة، مثل إنترنت الأشياء (IoT) لمراقبة درجات حرارة سلسلة التبريد، وتكنولوجيا البلوك تشين لتتبع المنتجات من المزرعة إلى المستهلك، والذكاء الاصطناعي للتنبؤ بجودة المحاصيل وتوقيت الحصاد، فضلًا عن الاختبارات السريعة لرصد مسببات الأمراض قبل التصدير، كان له دور كبير في دفع هذا النمو.
وأشار إلى أن تلك التقنيات ساعدت على زيادة صادرات الفراولة بنسبة 14% بين عامي 2023 و2024، وساهمت في الامتثال السريع لمتطلبات التتبع في أسواق الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة، مما عزز من سمعة مصر في الأسواق المتميزة بفضل الشفافية الرقمية.
