ارتفعت أسعار حلوى المولد النبوي بنسب تتراوح بين 20 و30% خلال الموسم الحالي مقارنة بالعام الماضي، رغم تراجع أسعار السكر وتوافر الخامات الأساسية، مدفوعة بزيادة تكاليف التشغيل والخدمات والعمالة والتعبئة والتغليف، ما دفع المنتجين إلى إعادة احتساب تكلفة التصنيع وتحميل جزء من الزيادة على المستهلك.
وتراجعت أسعار السكر إلى نحو 21.5 ألف جنيه للطن مقابل نحو 30 ألف جنيه خلال الموسم الماضي، إلا أن الانخفاض لم يكن كافيًا لتعويض الزيادات في بنود التكلفة الأخرى، خاصة الطاقة والخدمات والنقل والتغليف.
الفيومي: ضعف القوة الشرائية يدفع المحال لتكثيف العروض والتخفيضات
وقال مدحت الفيومي، رئيس شعبة الحلويات بغرفة الدقهلية التجارية، إن أسعار حلوى المولد ارتفعت خلال الموسم الحالي بنسب تتراوح بين 20 و30%، رغم تراجع أسعار عدد من الخامات الرئيسية.
وأوضح لـ«البورصة» أن سعر السكر انخفض من مستويات تراوحت بين 28 و32 جنيهًا للكيلوجرام الموسم الماضي إلى نحو 20 و22 جنيهًا حاليًا، فيما تراجعت أسعار بعض الخامات الأخرى أو استقرت دون زيادات مؤثرة.
وأضاف أن الزيادة الحالية ترجع بصورة أساسية إلى ارتفاع تكاليف التشغيل، خاصة الكهرباء والعمالة ومواد التغليف، إلى جانب الرسوم الخاصة بالتراخيص والشهادات الصحية والتأمينات والخدمات المحلية.
وأشار إلى ارتفاع تكلفة علب الكرتون والورق وأجور العمالة، بالتزامن مع زيادة تكلفة الخدمات المقدمة للمحال خلال الموسم، ما انعكس على التكلفة النهائية للمنتجات.
وأكد الفيومي توافر الخامات المستوردة المستخدمة في صناعة الحلوى، مثل الكاجو والمكسرات، وعدم وجود صعوبات في تدبير العملة اللازمة للاستيراد، ما حد من الضغوط الإضافية على الأسعار.
وأوضح أن تكلفة استخراج الشهادات الصحية ارتفعت من نحو 80 جنيهًا لمدة عامين إلى 600 جنيه لمدة 11 شهرًا، بينما زادت قيمة التأمينات للفرد من مستويات تراوحت بين 50 و80 جنيهًا إلى نحو 800 جنيه.
ولفت إلى ارتفاع رسوم إقامة الشوادر والفراشات في المناطق الشعبية نتيجة زيادة الرسوم التي تفرضها الوحدات المحلية والأحياء، موضحًا أن هذه البنود، رغم عدم ظهورها للمستهلك مباشرة، تدخل ضمن تكلفة المنتج النهائية.
وتتفاوت أسعار حلوى المولد وفقًا لجودة الخامات والأوزان ونوعية المكسرات والتغليف، إذ تبدأ بعض الأصناف من مستويات منخفضة، بينما تصل أسعار بعض العلب الفاخرة إلى 500 و600 جنيه، وقد تتجاوز 1000 و2000 جنيه.
وقال الفيومي إن المحال تتجه إلى طرح عروض وتخفيضات، خاصة في المناطق الشعبية، لتنشيط المبيعات في ظل تراجع القوة الشرائية للمستهلك.
العبد: ارتفاع تكاليف المكسرات والتعبئة والعمالة يدفع الأسعار للصعود
من جنبه قال صلاح العبد، رئيس شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار بعض أصناف حلوى المولد ارتفعت نتيجة زيادة تكاليف الإنتاج، خاصة المكسرات ومواد التعبئة والتغليف، إلى جانب العمالة والكهرباء والوقود والزيوت.
وأضاف أن التجار يسعون إلى تحقيق توازن بين ارتفاع التكلفة والحفاظ على القدرة الشرائية للمستهلكين، مع التركيز على جودة المنتجات باعتبارها عنصرًا رئيسيًا للمنافسة.
ودعا المستهلكين إلى الشراء من المنافذ الموثوقة، والتحقق من بيانات المنتج وتاريخي الإنتاج والصلاحية وسلامة العبوة، والاحتفاظ بالفاتورة وتجنب المنتجات مجهولة المصدر.
الفندي: هبوط بعض أسعار المدخلات لا يكبح ارتفاع تكلفة الإنتاج
وقال حسن الفندي، رئيس شعبة السكر السابق بغرفة صناعة الحبوب، إن أسعار السكر تراجعت إلى نحو 21.5 ألف جنيه للطن، لكن الانخفاض لم ينعكس على أسعار حلوى المولد بسبب ارتفاع باقي عناصر التكلفة.
وأوضح أن صناعة الحلوى لا تعتمد على السكر وحده، وإنما تشمل المكسرات والزيوت ومستلزمات الإنتاج والتعبئة والتغليف والطاقة والنقل، وهي بنود شهد بعضها زيادات خلال الفترة الماضية.
وأضاف أن المصانع أعادت احتساب تكلفة الإنتاج قبل طرح منتجات الموسم الحالي، وحاولت الحد من انعكاس الزيادات على المستهلك، إلا أن رفع الأسعار أصبح ضروريًا للحفاظ على استمرارية الإنتاج وهوامش التشغيل.
وتوقع تفاوت مستويات الطلب خلال الموسم الحالي مع ارتفاع الأسعار، مشيرًا إلى اتجاه الشركات لطرح أوزان وعبوات متنوعة لتوفير بدائل سعرية أمام شرائح مختلفة من المستهلكين، خاصة مع زيادة الطلب خلال الأيام السابقة للاحتفال بالمولد النبوي.
