تسبب تكرار انقطاع الكهرباء فى تكبد أصحاب مطاعم الفول والطعمية لخسائر خلال شهر رمضان، وقالوا ان انقطاع التيار يأتى فى أوقات الذروة وإقبال المواطنين على الفول الذى يعد العنصر الاساسى فى وجبات السحور لدى المصرين الامر الذى عرض المطاعم لخسائر كبيرة.
أشار عبدالمجيد الصعيدى مدير أحد فروع مطاعم «جاد» بالدقي، أن المطعم يعتمد على الكهرباء بنسبة %70 لتسوية جميع المنتجات تقريبا واعتماده على الغاز بمعدل %30، لافتاً إلى انه يعمل بجميع انواع الأطعمة والوجبات كما ان الفطائر والبيتزا تعمل بجهاز كهربائى لأنها تحتاج إلى درجة معينة من الحرارة.
وتابع الصعيدي، أن انقطاع الكهرباء فى المرة الواحدة يوقف العمل بأقسام انتاج الفطائر والبيتزا بالإضافة إلى اللحوم، مشيراً إلى أن الخسائر تتجاوز %20.
وأضاف أن المحل له حوالي 50 فرعاً على مستوى الجمهورية، مشيرا الى ان انقطاع الكهرباء يؤدى الى فقدان جزء كبير من عملاء «الديليفري».
ووصف محمد محرز، إدارى بمطاعم «رامبو» ببولاق الدكرور، الانقطاع المستمر للكهرباء بـ«وقف الحال»، لافتا الى أن انقطاع الكهرباء يتكرر من 4 الى 6 مرات يوميا ولمدة ساعة فى كل مرة.
وأشار إلى أن انقطاع الكهرباء مع ارتفاع درجات الحرارة يؤدى الى تلف المنتجات ومدخلات انتاج الأطعمة واصابتها بالتعفن بالاضافة إلى توقف الماكينات التى تستخدم فى عملية إعداد العجائن.
وتابع محرز أن عودة التيار فجأة من الممكن أن تحرق مواتير الثلاجات وبالتالى تعرض المنتجات المحفوظة بها للتلف.
واكد على ان خسائره من تكرار انقطاع الكههرباء تصل الى %35، الامر الذى دفعه الى خفض حجم الانتاج بنسبة تصل الى %10 تقريبا.
من جانبه، اشتكى مراد شاهين صاحب كافيتريا ومطاعم «البركة» بنفس المنطقة، من المعاناة التى يلقاها نتيجة انقطاع الكهرباء لفترات طويلة، مؤكدا أن عمله يعتمد على الكهرباء بشكل اساسي، وان انقطاع التيار المتكرر يتسبب فى تعطيل الماكينات المخصصة لاعداد الأطعمة، وغيرها من الأدوات.
وشدد على تعرض محلات الفول والطعمية لخسائر تتراوح بين 15 و%20 بسبب انقطاع الكهرباء، خاصة انه يأتى فى وقت الذروة وزيادة الطلب من قبل المواطنين استعدادا لتناول وجبة السحور.
ولفت إلى أنه فى حالة الانقطاع بشكل يومى على المحلات، يجب على الحكومة على الأقل أن تبلغ أصحاب تلك المحلات وتقوم بالتنسيق معهم، مؤكداً على ان العديد من المحلات لجأت الى خفض عدد العاملين لديها من اجل ترشيد النفقات.
وأوضح احمد ربيع مدير محل الشبراوي، أن انقطاع الكهرباء يستمر لفترة أكثر من 6 ساعات يومياً وعلى فترات مختلفة، لافتاً إلى أنه فى نهاية الشهر يجد فواتير الكهرباء تقدر بـ1700 جنيه، مضيفاً إلى أنه تحدث أكثر من مرة مع الشركة ولم يجد إلا «الطبطبة» على حد وصفة.
وتابع ربيع أن موسم شهر رمضان الماضى كان يحقق دخلاً فى اليوم يصل إلى 6 آلاف جنيه تقريباً، لافتاً أن الموسم الآن يحقق فقط 2400 جنيه.
وأشار إلى أن لديه مطحن لتجهيز الطعمية والفول ويتوقف عملهم على التيار الكهربائى، مما يسبب انقطاعه إلى تعطيل العمل وتجهيز المنتج، مؤثراً بذلك على حالة الإقبال من المواطنين الذين ينصرفون، خاصة فى فترات السحور نظراً لتأخر تجهيز الأطعمة.
