طالب عدد كبير من أصحاب المخابز السياحية ، وزارة التموين والتجارة الداخلية، بإعادة النظر في أسعار بيع الخبز السياحي، بما يتناسب مع الزيادة الأخيرة في تكلفة مستلزمات الإنتاج، وعلى رأسها الدقيق.
وعقد شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، اجتماعًا أمس الأحد، مع الشعبة العامة للمخابز وغرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، بحث خلاله تكلفة إنتاج الخبز السياحي الحر والفينو في ضوء مدخلات الإنتاج، ومتابعة حركة تداول الدقيق والكميات المتاحة بالأسواق.
وشدد على أهمية استمرار التنسيق بين الوزارة والجهات المعنية وممثلي القطاع، بما يضمن توافر مستلزمات الإنتاج بالكميات المطلوبة، ويسهم في استقرار وانتظام الأسواق وإتاحة المنتجات للمواطنين بأسعار مناسبة.
مصادر: وصول شحنات القمح الأوكرانى 12 أكتوبر المقبل
قالت مصادر مطلعة لـ«البورصة»، إن أصحاب المخابز السياحية يسعون خلال الفترة الحالية للحفاظ على عملائهم ومبيعاتهم، حتى مع ارتفاع تكاليف الإنتاج، موضحة أن بعض المخابز تتحمل جزءًا من الزيادة على حساب هامش ربحها لتجنب فقدان العملاء أو التأثير على معدلات الإنتاج.
وأضافت المصادر أن استمرار العمل بالأسعار الحالية يضغط على ربحية المخابز، ما يستدعي إعادة احتساب تكلفة التصنيع وإعادة تسعير المنتجات وفقًا للتكلفة الفعلية.
وقفزت أسعار الدقيق الفاخر استخراج 72 ، من 16.5 ألف جنيه في يونيو الماضي إلى 20 ألف جنيه للطن حاليًا.
وتحدد “التموين”، جنيهين لرغيف الفينو وزن 80 جرامًا، و150 قرشًا لوزن 60 جرامًا، بينما يبلغ سعر “رغيف المطاعم” السياحي وزن 40 جرامًا جنيهًا واحدًا.
أوضحت المصادر، أن التزام المخابز بالأوزان والأسعار المحددة يجعل أي زيادة في تكاليف الإنتاج تنعكس مباشرة على هامش الربحية، خاصة أن مخالفة الأسعار المقررة تعرض أصحاب المخابز للمساءلة القانونية.
وأشارت إلى أن قطاع المخابز السياحية يطالب بإجراء مراجعة لتكلفة إنتاج الخبز، في ضوء الارتفاعات الأخيرة في أسعار الدقيق، بما يضمن وجود سعر بيع عادل يتناسب مع تكلفة التصنيع، ويحافظ في الوقت نفسه على استقرار السوق واستمرار العملية الإنتاجية.
كشفت المصادر، عن أن شحنات القمح الأوكراني للموسم الجديد، ستصل في 12 أكتوبر المقبل، بعد هدوء التوصل لاتفاق بين روسيا وأوكرانيا يمنع استهداف شحنات الحبوب والنفط.
وأضافت أن القمح الأوكراني، سيفرض الهدوء السعري على القمح والدقيق وينهي الأزمة الحالية في السوق.
